不同中草药制剂对黄瓜的保鲜效应研究.pdfVIP

第29卷第6期 ( ) 2007年6月 Vo．29NO．6 叫mddSo西胁 南眦 大趴 学‰ 学垤 报硫 厶目( 然№科m学同 版SC叫∞ Ed 叫 JLin． 2007 y 文章编号：t673—9868(2007)06—0095—04 不同中草药制剂对黄瓜的保鲜效应研究 熊运海 重庆文理学院生命科学系，重庆永川402168 摘要：试验选用具有杀菌作用的12种中草药处理黄瓜，在室温(16～25℃)条件下贮藏10d，分析了贮藏期间黄瓜 的贮藏品质和商品率变化．结果表明：在供试的12种中草药中，除黄芩处理对黄瓜商品率无显著效应外，其余11 种对提高黄瓜商品率均有显著效应．其中，连翘、高良姜、栀子的效应最显著，商品率分别为81．73％，78．44％， 茵灵效应相同． 关 键 词：黄瓜；中草药；贮藏；保鲜荆 中图分类号：$642．2 文献标识码：A 黄瓜是蔬菜生产中的大宗产品之一，由于组织 芩、青蒿、大茴香、白藓皮、公丁香、藿香、栀子、 柔嫩，含水量高，是典型的易腐性农产品，货架寿 连翘、高良姜、芦荟、大蒜，前10种药材购于永川 命短．为解决这一问题，多年来许多园艺工作者一 市桐君阁大药房；芦荟采于重庆文理学院生物园内 直致力予黄瓜保鲜方面的研究，并取得了一定成 种植的库拉索芦荟两年生叶片；大蒜购于永川市 果．随着人们对绿色食品的渴求，安全无害的天然 场．多菌灵为市售50％可湿性粉剂． 保鲜剂受到了人们的普遍关注． 1．2药剂制备 中草药是我国广大劳动人民治疗各种疾病智慧 中草药熬制液制备方法。4J：称取大黄、黄芩、青 的结晶，它是具有独特理论体系的天然药物，其用 蒿、大茴香、白藓皮、公丁香、藿香、栀子、连翘、高 于食用的安全性已得到充分证实．现有的研究表 良姜各100g分别进行熬制．首先将中草药置于清水 明u’2。，中草药的某些成分具有防腐杀菌的作用， 中浸泡1h，再向中草药中加入500mL水熬制 然而，将中草药用于黄瓜的贮藏保鲜还未见报道． 30 min min，滤出汁液，另加500mL水再熬制20 因此，本试验选用了12种具一定杀菌作用的中草 后过滤，合并前后两次药液将其定容到1000mL， 药处理黄瓜，以寻求黄瓜的中草药保鲜途径． 即制得对应的中草药处理液． 1材料和方法 芦荟与大蒜药液的制取方法：将采取的芦荟鲜 1．1 材 料 叶片去刺洗净，然后每份称重200g剪碎研磨，过 000 滤去皮后分别定容至1 mL备用．称重去皮蒜 试验用黄瓜(津研1号)于2006年5月12日采 购于永川川东农贸市场，采购后当天运回实验室， 瓣每份100g研磨，然后分别过滤定容至1000mL