奶牛与肉牛养殖技术手册.docVIP

奶牛及肉牛饲养管理技术手册 第一章 奶牛饲养 第一节 奶牛品种 一、荷斯坦奶牛 原产地荷兰，因其风土驯化能力强，已遍布全球。 1、外貌特征毛色为黑白花。白花多分布牛体的下部，黑白斑界限明显。体格高大，结构匀称，头清秀狭长，眼大突出，颈瘦长，颈侧多皱纹，垂皮不发达。前躯较浅、较窄，肋骨弯曲，肋间隙宽大。背线平直，腰角宽广，尻长而平，尾细长。四肢强壮，开张良好。乳房大，向前后延伸良好，乳静脉粗大弯曲，乳头长而大。被毛细致，皮簿，弹性好。体型大，成年公牛体重达1000千克以上，成年母牛体重500—600千克。犊牛初生重一般在45一55千克。生产性能： 西门特尔牛 西门特尔牛为乳肉兼用品种。原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，主要产地为西门塔尔平原和萨能平原。在法、德、奥等国边邻地区也有分布。现已分布到很多国家，成为世界上分布最广，数量最多的乳、肉、役兼用品种之一。外貌特征该牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；乳房发育好，成年公牛体重乎均为800--1200千克，母牛650——800千克。生产性能 西门塔尔牛乳、肉用性能均较好，平均产奶量为4070千克，乳脂率3.9％。该牛生长速度较快，均日增重可达1.0千克以上，胴体肉多，脂肪少而分布均匀，公牛育肥后屠宰率可达65％左右。 成年母牛难产率低，适应性强，耐粗放管理。该牛是兼具奶牛和肉牛特点的典型品种。 第二节 奶牛饲养管理 一、怎样选购奶牛 1、不到疫区购牛，避免引入传染性疾病。 2、根据奶牛的生理阶段，优先选购育成牛、青年牛和犊牛，尽可能不选购成牛年。 3、尽可能购买一个牛场的牛，避免零散购买。 4、建议聘请相关技术人员进行购牛质量把关。 二、饲草料配制及一般饲喂原则 ㈠㈡㈢㈣⑴、在运动场设置水槽和食槽，保证奶牛在运动过程中自由饮水和采食粗饲料。 ⑵、将优质新鲜牧草和秸秆按比例饲喂，一般一头奶牛日喂30-35千克新鲜青贮玉米秸和2.5-3.0千克干秸秆。 ⑶、奶牛日均产奶10、15、20、25和30千克时，全价精料日喂量依次为4、7、9、11和13千克。 ⑷、补饲鲜啤酒糟或其它多汁饲料。啤酒糟含高水分、高蛋白和大量的酵母，可提高饲料利用效率，降低饲料成本。 ⑸、在整个饲养过程中做好奶牛的保健工作，如：刷拭牛体、修蹄、洗尾、按摩乳房，防暑防寒等。 ⑹、保持牛生活环境清洁、干燥、卫生，地面平整；夏季无污泥，冬季无冻粪块。 ⑺、有条件的给牛设置沙床。 三、犊牛和育成牛的培育 ㈠㈡㈠⑴、供给清洁而充足的饮水，特别注意不要让奶牛饮用污染后的水和冰冻水。 ⑵、喂给优质、易消化的青粗饲料，如苜蓿干草、羊草、青贮等。 ⑶、精粗料的喂量，一般根据奶牛的健康状、产奶量、食欲而定。最好控制日粮的精粗比在50：50,最高不超过60：40,以免精料过大引起奶牛的多种代谢疾病（如酮病、酸中毒）。 ⑷、适口性好，奶牛采食量大，此期一般要保持奶牛日粮的稳定，避免突然换料，优质的粗饲料可提高粗饲料采食量，同时可促进精补料的采食。控制饲料水分含量，精补料尽量使用干拌料。夏天尽量不直接喂青割饲料，青割饲料水分含量高，影响干物质进食量。 2、适时配种 奶牛一般在产后40－70天配种比较适宜，最迟应不超过90天。 ㈡⑴、饲料调制：粗料适当加大喂量，精粗比干物质控制在40：60。 ⑵、管理上做到三个稳定，即稳定环境、稳定饲料、稳定饲喂程序等。 ⑶、注意环境变化，做好防暑，防寒及疫病防治，必须有运动场所。 2、泌乳牛中期应注的几个问题 ⑴、奶牛饲料干物质采食量不低于体重的4%。 ⑵、要提高干物质采食量，高质量饲草是理想的粗饲料来源，最低占日粮干物质的40－45%，以维持高峰期产奶量。 ㈢⑴、饲料调制：增加粗料给量，精粗比干物为30：70,根据产奶进一步减少补料给量，奶料比一般在3.5：1左右。 ⑵、保持奶牛适当增重，维持奶牛适当体况。 五、干奶期奶牛饲养 干奶母牛是指在妊娠最后两个月停止泌乳的母牛。此期很多养牛户认为干奶母牛不产奶，因而不重视。其实，母牛干奶期饲养管理是否成功，直接关系到胎儿正常发育和分娩及产后母牛的健康和生产性能的发挥，应予以高度的重视。 ㈠㈡㈢㈠⑴、精粗比由分娩前的25：75逐步过渡到30：70至40：60，使母牛提前适应，并且适当提高营养浓度。 ⑵、产前15天应喂围产期料，产前23天增加精料中麸皮含量，防止便秘。 ⑶、产后2天内以优质干草为主，第三天开始，食欲恢复后逐步增加精料给量。 ⑷、挤奶：第一天1/3, 第二天2/3,之后逐步挤干净，防止