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第11期总第229期 商业经济与管理 N0．11V01．229 2010年ii月 JoURNALOFBUSINESSECONOMICS NOV．20lO 从“链态看我国果蔬农产品流通渠道 刘普合，申冬华，王 勇 (中商商业发展规划院，北京100080) 摘 要：文章总结归纳了我国果蔬农产品流通的特点，将我国果蔬农产品流通渠道进行细 分，提出“链态”的概念，将流通渠道划分为五类链态，描述果蔬农产品流通体系的不同阶段、不 同形态，反映果蔬农产品供应链的关系和组织化水平，分析提出果蔬农产品流通在每种链态下的 竞争优势和适宜的发展方向。 关键词：果蔬农产品；流通渠道；链态 中图分类号：F713 文献标识码：A 文章编号：1000—2154(2010)l卜0005—06 己I 言 ]l 目 现阶段我国果蔬农产品流通存在流通主体组织化程度低、生产和经营规模小的特点，组织化程度较高 的农民专业合作社虽然近几年在国家的扶持下发展日趋成熟规范，但并没有成为农产品营销的主体。在发 达国家，农产品流通的主体主要是企业化经营的农场、农产品批发与零售企业以及农户联合起来的协同组 织(如农协、合作社)，而不是单个农户，流通主体的组织化程度较高。在美国的果蔬营销中，主要是农场主 与生产合作社、产地中间商和大型超市或批发企业签约进行销售(占销售量的98％)。在日本，约有97％的 农户加入了“农协”，90％的农产品由农协销售，80％的农业生产资料由农协采购…。高度组织化的流通主 体使得果蔬农产品流通渠道稳定性更强，农民的权益和收入得到保护。 我国果蔬农产品流通的这种特点导致了流通主体不对称，农民缺少话语权，因此往往在价格和信息方 面处于劣势，形成了我国多种流通主体、多个交易环节、多种交易方式并存的果蔬农产品流通渠道，影响果 蔬农产品流通增值和农民增收。 在目前条件下，要提高我国农产品流通渠道运行的绩效，解决“小农户”与“大市场”之间的矛盾，关键 是要对农产品流通渠道模式从渠道关系、参与主体、流通业态、流通技术(手段)等层面进行创新，这是发 展我国农产品流通亟待解决的问题旧·。 本课题组归纳总结我国果蔬农产品流通现状及特点，细分果蔬农产品流通渠道，并详细分析各个渠道 存在的问题及优势，为规范发展果蔬农产品流通渠道提供思路。 二、我国果蔬农产品流通渠道划分——链态概念的提出 零售业态概念提出的零售业态分类标准很好地描述了零售业的基本特征、变化规律和发展趋势，对零 收稿日期：2010—06一18 基金项目：科技部“十一五”国家科技支撑计划重点项目“农产品协议流通应用平台研究与开发”(2008BADAOB03) 作者简介：刘普合(1953一)，男，北京人，中商商业发展规划院院长，高级工程师，国家科技部“九五”和“十五”重大科 技项目专家组成员．主要从事流通经济学研究；申冬华(1973一)。女。河北唐山人．中国商业发展规划院农村流通事业部技 术总监，主要从事流通经济学研究；王勇(1978一)，男，辽宁营口人，中国商业发展规划院院长助理，主要从事流通经济学 研究。 6 商业经济与管理 2010年 售业的发展起到了规范和引导的作用。本课题组在长期对果蔬农产品流通渠道的研究探索中发现，我国现 有果蔬农产品流通渠道具有多种流通渠道、多种交易环节、多种交易方式并存的特点，并且其发展并没有 相应遵循的规范，缺乏约束和指导，导致了果蔬农产品流通效率较低，损耗大等问题。因此本课题组提出同 业态类似的概念，总结出当前主流的以及正在发展中的新型农产品流通供应链形态，简称链态，以规范引 导我国果蔬农产品流通渠道发展，将更有利于分析果蔬农产品流通渠道的流通成本和中间损耗，从而能够 以更高的角度看整个渠道对流通的贡献，帮助解决目前我国果蔬农产品流通渠道混乱复杂、损耗大等问 题，提高果蔬农产品流通渠道的稳定性和增益性。 根据供应链理论，供应链管理的实质是深入供应链的各个增值环节