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湖南农业大学东方科技学院专业设置及介绍 食品科学与工程 　　学科：轻工纺织食品类 门类：工学 　　专业名称：食品科学与工程 　　目前我校食品科学与工程专业设有食品工艺、发酵工程和食品贸易3个专业方向(专业分流从第六学期开始实施)。 　　专业培养目标：本专业培养德、智、体全面发展，具有化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的理论知识和技能，能胜任食品生产技术管理、食品安全与质量控制、产品开发、科学研究、工程设计、食品贸易、和企业管理等方面工作，具有创新精神和实践能力的高级工程技术人才。 　　业务培养要求：学生主要学习化学、生物学、食品工程学和食品工艺学的基本理论和基本技能，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的训练，具备食品贮藏、加工、食品厂管理、食品营销等方面的能力。 　　主干课程：化学、生物学、食品科学与工程 　　主要课程：有机化学、食品化学、食品微生物学、食品微生物学实验技术、生物化学、食品分析技术、食品加工工艺学、食品工程原理、食品机械与设备、食品工程与机械应用技术、食品分析技术。 　　主要实践性教学环节：社会调查、综合实验、课程论文（设计）、生产实习、毕业实习、毕业论文等。 　　主要特色：遵循“厚基础、宽口径、强技能、广适应”的培养目标，学研产良性互动，培养高素质创新人才。 　　专业年限：四年 　　授予学位：工学学士 生物工程 　　学科：生物工程 门类：工学 　　专业名称：生物工程 　　业务培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，具备生物技术及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计等基础理论、基本知识和基本技能，能在生物技术与工程领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的具有创新精神和实践能力的高级工程技术人才。 　　业务培养要求：主要学习微生物学、生物化学、分子生物学、化学工程、发酵工程酶工程、生物制药工程等方面的基本理论和基本知识，受到生物细胞培养与选育、生物技术开发方面的科学思维和实验技能的基本训练，具备在生物工程领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的基本能力，具有较好业务素质。 　　主干学科：生物学、化学、化学工程与技术、机械技术基本原理 　　主要课程：有机化学、生物化学、分子生物学、微生物学、化工原理、酶工程、基因工程、发酵设备、生物分离工程、生物制药工程等。 　　主要实践性教学环节：社会调查、综合实验、生产实习、毕业实习与毕业论文(设计)等。 　　主要专业实验：基础化学实验、微生物实验、生物化学与分子生物学实验、酶工程实验技术、基因工程实验技术、细胞工程实验技术、发酵工程实验技术、生物制药实验技术等。酶工程、发酵工程、生物分离工程生产实习。 　　主要特色：以生物工程为支撑的生物高新技术产业将成为本世纪的支柱产业之一，是具有强劲生命力的新的经济增长点。湖南农业大学生物工程专业方向分为发酵工程技术和生物制药工程技术，围绕两个方向设置了相应的选修课程，着重培养学生从事生物工程技术实践能力。 　　专业年限：四年 　　授予学位：工学学士 生物技术 　　学科：生物学 门类：理学 　　专业名称：生物技术 　　专业培养目标：本专业培养具有合理的生物技术知识结构、能力结构和素质结构，具备从事科学研究与教学工作的技能，能在轻化、医药、食品、农、林、牧、渔、环保、园林等行业的企业、事业和行政管理部门从事与生物技术有关的应用研究、技术开发、生产管理和行政管理等工作的复合型科技人才。 　　业务培养要求：学生主要学习现代生物科学、生物技术及相关学科的基础理论与基本知识；受到应用基础研究和技术开发方面的科学思维和科学实验的基本技能训练；培养良好的科学素质、竞争意识、创新意识和协作意识；具备从事教学、研究、开发与管理的基本能力。 　　主干课程：植物生物学、动物生物学、微生物学、细胞生物学、遗传学、生物化学与分子生物学、基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程和生物工艺学等。 　　主要实践性教学环节：植物生物学、动物生物学、微生物学、细胞生物学、遗传学、细胞工程、基因工程、发酵工程、酶工程等课程教学实习、毕业实习等。 　　主要特色：生物技术专业为教育部高等学校一类特色专业建设点，湖南省普通高等学校重点建设专业。我校生技专业主要围绕农业领域的生物技术开展研究，包括野生动植物资源开发与利用、农作物遗传改良等方向，是面向生物技术产业而设立的一个宽口径专业。该专业设置在生物科学技术学院，师资力量雄厚，实验室设备先进，学科建设完善，拥有国家级实验教学示范中心，生物学博士后科研流动站，生物学一级学科博士、硕士专业，湖南省级重点学科，为生物技术毕业学生进一步深造搭建了良好的平台。 　　专业年限：四年 　　授予学位：理学学士 日语 　　学科：外国语言文学 门类：文学 专业名称：日语 　　目前我校日语语言文学本