广西地方标准《石崖茶生产技术规程》（征求意见稿）编制说明.docVIP

广西地方标准《石崖茶生产技术规程》 （征求意见稿）编制说明 一、任务来源和起草单位 根据广西壮族自治区质量技术监督局《关于下达2015年第三批广西地方标准制定（修订）项目计划的通知》（桂质监函[2015]185号）要求，广西壮族自治区桂林茶叶研究所和桂林市平乐县阳发茶业有限公司在《桂北地区石崖茶加工关键技术研究》项目（2014年桂林市科技开发计划项目）研究基础上，起草《石崖茶生产技术规程》广西地方标准，于2015年4月获批准立项。 二、标准制定的目的和意义 石崖茶为多年生常绿乔木，富含多种人体所需元素，具有清热解暑、消炎、止血、杀菌、镇痛和防癌等特殊功能。是一种稀有的野生植物饮料资源，具有较高的营养保健和药用价值，常饮石崖茶能防病强身、延年益寿，民间又称石崖茶为“仙茶”。广西野生石崖茶主要分布在桂林平乐、来宾金秀、贺州蒙山等山区，由于市场的需求量不断扩大，野生的石崖茶资源有限，因此，许多农户开始从事人工驯化栽培，种植面积迅速扩大到15万亩，但是，由于缺乏相应的技术和标准，导致生产和加工技术均较为落后，产量低，产品质量不能得到保证，影响了广西石崖茶产业的可持续发展。 因此研究制定广西石崖茶生产技术规程，对提高广西石崖茶育苗、栽培、加工技术，加强石崖茶生产的质量管理，进一步提高石崖茶产品质量和经济效益具有重要意义。 三、编写过程 本标准由广西壮族自治区农业厅提出，由广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所、桂林市平乐县阳发茶业有限公司共同起草。 1、2015年2月，根据通知精神，本标准主要起草人提交了“制修订广西地方标准项目建议书”。 2、2015年4月，根据广西壮族自治区质量技术监督局发文《关于下达2015年第三批广西地方标准制定（修订）项目计划的通知》（桂质监函[2015]185号）精神，本标准的主要起草人员认真学习了中华人民共和国标准法，标准化工作导则，研究落实了标准编写的原则和项目的实施方案。 3、2015年3月至2015年6月，标准起草工作小组深入到桂林平乐、来宾金秀、贺州蒙山石崖茶产地，广泛收集了国内有关石崖茶产地环境，栽培管理和产品品质的要求资料，到茶园实地考察、调研，到主产茶叶的村、屯广泛征求一线的农业技术人员、茶农和营销企业负责人的意见基础上，查阅了大量国内外文献资料，根据国家茶叶的相关标准提出的茶树种植的基本要求，育苗、园地选择、规划、种植、土壤管理、肥料、农药的使用、茶树修剪及病、虫、草害防治，茶叶采摘、茶叶加工等相关标准，结合石崖茶的具体情况和实际要求，对石崖茶生产技术进行系统总结，初步确定了广西地方标准《石崖茶生产技术规程》，形成了标准的基本构架。 4、2015年6月开始充分收集、整理“石崖茶生产技术规程”试验数据，为编写标准做好前期基础工作。 5、进一步试验论证 编写小组成员于2015年4月—8月在桂林市平乐县阳发茶业有限公司进行进一步试验论证，即开展对石崖茶不同的季节和不同的原料嫩度、鲜叶的萎凋程度、杀青温度和形状（条形、珠形、颗粒形）等进行重现性试验。 6、2015年9月，经过标准起草工作小组成员的充分讨论及多次修改完善，最终完成了《石崖茶生产技术规程》广西地方标准的征求意见稿。 四、标准编制原则及技术依据 1、编制原则。课题编制遵循“科学、适度、可行”原则，既考虑标准前瞻性又顾及生产实际，同时实现优质、安全、高效的目标，通过充分听取各方意见，确保标准可以作为政府部门监督、指导生产的依据，在生产上切实可行。 2、技术依据。标准严格按按照GB/T1.1—2000《中华人民共和国国家标准 标准化工作导则》和《标准编写指南》的要求编写。 五、主要内容 本标准规定了石崖茶生产的园地选择与规划、土壤管理、选种育苗、种植、树型培育、间作、水土保持与灌溉、施肥、病虫害防治及采收加工的管理技术操作。 六、保障措施 按照《广西壮族自治区质量技术监督局关于下达2015年第三批广西地方标准制定（修订）项目计划的通知》（桂质监函[2015]185号）文件的通知要求，为做好《石崖茶生产技术规程》广西地方标准的编制工作，我们及时成立标准起草小组。标准起草组组长由以刘玉芳研究员担任，成员由林国轩林国轩、罗小梅、黄振明、庞月兰、刘初生、刘晓东、邓丽洪、秦春玲、石代江、梁月超等同志组成。 七、与现行法律、法规和强制性标准的关系 本标准根据GB/T 1.1-2009规定的格式编写，内容和要求参考了相关法律法规。 八、实施标准的要求和措施建议 标准必须是在遵循法律法规及国家相关标准的前提下，综合生产企业的实际要求制定，标准必须具有法律依据及可操作性。 将《石崖茶生产技术规程》作为推荐性标准试行2-3年后，对不完善的地方加以完善和修正。 广西地方标准《石崖茶生产技术规程》标准编写组