铝制食具容器分析方法编制说明.docVIP

《食品安全国家标准 铝制食具容器分析方法》（征求意见稿）编制说明 一、任务来源与修订过程 本项目受卫生部卫生政策法规司的委托，根据卫生部食品卫生标准专业委员会《2007-2008年卫生标准制（修）订项目委托协议书》（编号76）要求，按照GB/T1.1-2000《标准化工作导则第一部分：标准结构与编写规则》和GB/T 20001.4-2001《标准编写与规则 第四部分：化学分析方法》，已完成GB/T 5009.72-200X《铝制食具容器卫生标准分析方法》的国家标准征求意见稿。 在本次标准修订工作开始，广泛征求对《GB/T 5009.72-2003铝制食具容器卫生标准的分析方法》修订的意见。对标准分析方法进行调研、查阅文献、收集资料。确定建立标准分析方法的技术路线，由于没有同时修订GB 11333-89 《铝制食具容器卫生标准》，只是在原来标准分析方法中增加铅、锌、砷、镉的仪器分析方法。 我国《铝制食具容器卫生标准分析方法》（GB/T 5009.72-2003）为2003年发布生效，距今已有7年的历史，由于现代仪器分析方法的不断推陈出新，GB/T 5009.72-2003中的检验方法，需要增加新的内容。特别是铝制食具容器铝的溶出量，最为世人关注。世界卫生组织1989年已将铝确定为食品污染物。铝可在人体内蓄积并产生慢性毒性。铝可在脑组织中蓄积,引起中枢神经功能紊乱,透析性脑病;铝直接作用于骨组织,引起骨病理改变;铝可引起红细胞低色素性贫血,影响多种酶系统的活性,对造血系统产生毒性;铝对免疫功能有明显抑制作用;铝还具有胚胎毒性和致畸性等等。修订原标准，增加检验项目和分析方法并增加仪器法，是标准修订的主要目的。 目前欧盟制定了食品接触材料铝和铝合金的相关标准:《EN601：2004铝和铝合金、铸件与食品接触用铸件的化学成分》；《EN602:2004铝和铝合金、锻件与食品接触的产品制造用半成品的化学成分》，对产品原料的化学成分杂质制定了严格的限量要求，对铝制食具食品包装容器的安全卫生也是很重视的。 在对《GB/T 5009.72-2003铝制食具容器卫生标准的分析方法》修订发出的《修改意见征询表》（发出10封，回收9封）中，反馈意见见表1，多数意见提出需增加铝检测指标和增加仪器分析方法。对GB/T5009.72-2003提出如下修订意见及建议： 序号 建议修订内容 备注 1 分析方法中个别地方标示不一致。如：8.1 原理“同GB/T 5009.14-2003中第九章”应改为“同GB/T 5009.14-2003中9”.等 2 浸泡方法:试样内壁覆盖有粘合物的(如瓶盖、杯盖等)先将粘合物除去 3 在分析方法中增加铝指标的检验方法,同时修订GB 11333《铝制食具容器卫生标准》 4 外观检查和感官指标的“器形端正”修订为“器形符合器形该产品的技术要求”,增加“漆面无脱落” 5 浸泡方法:“先将试样用肥皂洗刷”修改为“先将试样的表面附着物清除,用肥皂洗刷,” 6 GB 11333《铝制食具容器卫生标准》中的 “无硷渍”与分析方法中的“无碱渍”文字书写应一致 7 增加用原子荧光分光光度法测定砷;删除砷斑法.铅、镉增加石墨炉原子吸收法;锌增加火焰原子吸收法 8 双硫腙法测定铅,结果的表示不规范,因对所检试样无法判断是精铝还是回收铝 9 建议取样方法引用GB/T 5009.156,避免两个标准方法中的“取样方法”不一致 10 增加试样面积的测定,可引用GB/T 5009.156, 11 建议检验结果以每平方厘米试样中含有毒重金属毫克表示 依据GB/T 5009.156-2003中3进行修改, 避免两个标准在取样方法的不一致性。 由于卫生标准没有同时修订， GB 11333《铝制食具容器卫生标准》中的 “无硷渍”与分析方法中的“无碱渍”文字书写应一致。我们查了字典，两个字意思相同。但“硷”在文字使用频率低，分析方法中仍采用“无碱渍”。 理由：准确计算试样面积,按每平方厘米2mL的量注入规定的溶剂依法浸泡,使结果有一致性、可比性。 1. 由于GB/T 5009.72-2003中“6.1原子吸收光谱法 ”是按照GB/T 5009.62-2003中6.1进行的，而GB/T 5009.62-2003中6.1的火焰原子吸收光谱法中的6.1.2分析步骤，又是按照GB/T5009.12-2003第五章操作，但GB/T5009.12-2003中5是石墨炉原子吸收光谱法，而不是火焰原子吸收光谱法。对引用标准出现的错误进行了纠正。 2. 将GB/T 5009.72-2003中 “6.2.2分析步骤”由一点标准限量，改为与GB/T 5009.12-2003一致的标准系列定量法。取消精铝及回收铝表述。因在检验过程中，即