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黄河流域新石器时代文化 ——《中国农业通史·原始农业卷》第三章第二节 游修龄 第三章 考古发掘所见的中国原始农业 第二节 黄河流域新石器时代文化 黄河流域的新石器时代文化，可划分为三个不同的区域来讨论：黄河中游地区、黄河下游地区、黄河上游地区。 一、黄河中游及附近地区的新石器时代文化 主要包括河南、陕西、山西和河北四省大部及甘肃东部的广大地区，是中华民族古代文明的重要发祥地之一。在这一地区中，新石器时代文化遗址分布广泛、数量众多，已发掘的遗址数量也多。该地区的新石器文化可分为早、中、晚三期。 （一）新石器时代早期 黄河中游及附近地区的新石器时代早期遗址，根据诸多遗址 南庄头遗址发现的遗迹有：沟、灰沟、灰坑、草木炭（灰）层、用火遗迹等。 发现的生产工具和食物加工工具有：石磨盘、石磨棒、块状石制品、片状石制品、骨锥、骨锄、骨镞、鹿角锥等。 发现陶片50多片烧制火候低，质地极疏松的夹砂灰陶和夹砂黄褐陶。 动物骨骼保存最多,代表了以下动物种类：鼠、鸡、鹤、狼、狗、家猪、麝、马鹿、麋鹿、狍鹿、梅花鹿、斑鹿，以及鸟类、鱼类、鳖类、蚌类、螺类等。以上动物除狗、猪为家畜外，其余均为野生动物，但鸡是否为家鸡尚难确定。此外还发现有人工凿割痕迹的木棒和木板。 孢粉分析发现木本花粉14个类型，半灌木和草本花粉20个类型（其中含有禾本科、藜科、豆科、茄科）、蕨类孢子有3个类型。其中草本花粉占优势，达80%以上。 对早期农业产生影响的，既有文化因素，也有环境因素，气候等因素。探讨农业的起源是一个十分复杂的研究课题，除古人类、古环境气候外，还涉及土壤、植物、动物等方面，需要综合考察。 南庄头孢粉“针叶树和阔叶乔木花粉形成小的峰值”，证明这里土壤既有贫瘠的，也富含有机质；气候既干凉，也有温和湿润的时候。“当时的环境就总体而言是偏凉干的”。和旧石器时代晚期的末次冰期期间相比，“气候环境相对较好一些”。这样的气候环境有利于植物生长，也为新石器时代早期原始农业的出现创造了条件。 南庄头先民的文化遗留直接迭压在马兰黄土之上，表明先民就生活在黄土之上。黄土具有结构疏松、纹理垂直等特性，既便于使用原始工具木棒、石器、角器挖掘浅种直播，又易于形成毛细现象便于把下层肥力、水分带到地表，有利供水和保持湿度，这些都有利于植物生长和原始农耕的发明，特别为旱地农业的产生提供了必要的地质条件。 南庄头遗址尚未发现具有一般特征的居址遗迹，但已找到栖息湖滨地带的活动场所。种种迹象表明，南庄头先民已过着相对稳定的定居生活。遗址有一条东西向浅灰沟，其西端为锅底形洼坑，呈直径为1米左右的不规则形，深0.6米，上下叠压埋着大小不等的鹿角和角锥3件。这三种分属不同种别的鹿科犄角（或角制品）同埋于一浅坑内，显然是先民有意放置的，从其上多有人工加工痕迹看，或为制作骨、角器原料或半成品存放处，或为祈祷狩猎丰收举行原始宗教活动的祭品。洼坑西南面有片直径约1米范围的炭灰、红烧土构成的火烧痕迹，周围散布有猪髋骨、猪牙、鹿下颌骨、木炭、烧土块、石片等，其上还压着许多朽坏的树枝、树皮等。在邻近的相应层位也发现了骨锥，加工植物种子的石磨盘、石磨棒及炊煮食物的陶罐残片。这应是先民们在稍加整平的湖沼边缘地带栖息和从事实物加工、燃起篝火烧烤食物或制作骨角器活动的场所。不排除当时先民在此还用树枝、树叶、灌木或草类支架、搭盖过简易窝棚式房子居住的可能性[2]。推测，生活在平原湖沼边缘的南庄头先民缺乏洞穴条件，虽以采集、狩猎经营为主，但已发明制陶和原始的家畜饲养，原始农业可能业已发生，这些必然是和定居生活相联系的，哪怕其居址还十分简陋。 早期农业的特点是“火耕农业”，先烧荒，既开发了土地，又有了草木灰肥料（无意识的积肥），以木、角器挖穴点播，不耕地，不锄草，所以此时还没有锄草、翻土工具。南庄 头遗址不见石锄、石铲等农具，而仅见石磨盘、石磨棒等食物加工工具，此外还有许多鹿角，推测应有尖木棒。鹿角的角根部或分叉部多有一周切割痕，切割的目的可能是利用其做挖坑点播的工具。从这些情况看，南庄头人可能处于“火耕农业”的阶段。人们常常把石磨盘和石磨棒的出现与谷物加工联系在一起。其实石磨盘出现的时间可能要早于原始农耕之前，其功能最初可能与碾碎采集来的硬果实和植物种子有关，当是采集经济的产物。无论是古代还是现代民族中，在非农业或农业不占重要地位而靠采集、狩猎生活的部落中，都有使用这类磨盘和磨棒。在我国以山西下川文化中的打制石磨盘年代最早，距今1.3～2万年，大概主要用于磨搓采集来的植物种子或硬壳果类。到了距今7～8千年的磁山、裴李岗文化阶段，石磨盘与一定数量的谷物粟、稷及油菜籽共出，表明其加工粮食的功能十分明显。我国原始农业的产生有个孕育发生的过程，南庄头先人可能已用石磨盘加工初经驯化的谷物了。从下川文化晚期到南庄头早期，我国原始社会经济类型