中国酒店专业大学生流失原因及对策.docVIP

中国酒店专业大学生流失原因及对策摘要： 据调查，高校在招生时总是会出现某些专业招生难的现象。高校中选择旅游，酒店管理专业的学生越来越少。酒店的员工和管理人员也是频繁跳槽，尤其是优秀的工作人员的流失已经成为酒店管理人员所关注的重点。社会不断发展，大学生会成为酒店未来的管理者与发展依托者已成为必然的趋势。因此，能否及时找出高校酒店专业招生困难的原因并及时将其解决，对于酒店行业的发展有着极其重要的作用。本文通过一些在高校中学习酒店管理类的学生进行了调查，后做出了具体的分析，并对这些问题做出了具体的解决办法。 Abstract： According to the survey， there will always be difficulty admissions in some specialty of colleges and universities. Selected College-tourism， hotel management and fewer students.The number of students choosing tourism and hotel management is small. Hotel staff and managers are job hopping， particularly the loss of competent staff has become the focus of executives.With the social development， it is an inevitable trend that college students will become future managers and person whom the development relys on.Therefore， it is important for the development and hotel to find out the cause and solutions. The paper makes an invetigation on the students majored in hotel management， and makes analysis and puts forward the concrete solutions to these issues. 关键词： 酒店；酒店专业学生；员工流失；对策 Key words： hotel；students majoring in hotel；employee turnover；countermeasures 中图分类号：G525.5 文献标识码：A 文章编号：1006-4311（2013）13-0238-04 ———————————— 作者简介：高琛（1981-），女，江苏南通人，助教，研究方向为旅游酒店管理专业。 0 引言 酒店管理者在酒店管理过程中最注重的就是酒店的利益，而酒店的利益来自于员工的创造力。如果员工频繁跳槽将直接影响酒店效益。据调查一些酒店专业的大学生在工作中很容易跳槽，酒店如何降低员工的流失率一直是酒店管理者所关心的重点问题。在调查中发现，酒店的档次与酒店员工的流失率有着很大的关系。一般档次越高的酒店员工流失率也越高。流失率的高低还与工作人员的自身能力有关。一般是能力越高的人才越容易跳槽。那些高学历的人才的流失使酒店的正常运营和管理方面受到很大影响。 1 酒店专业学生员工流失的现状 调查发现，在所有行业中酒店的流失率一直居于榜首。即使是很多星级酒店流失率也在百分之三十到百分之四十左右。相关专家指出企业若想要正常的运行与发展，其员工流失率需要控制在百分之五到百分之十左右，虽然酒店行业比较特殊，但其流失率如果超过百分之十五那么对于酒店的正常管理与运行将有很大影响。 酒店行业的形式十分严峻。行业中缺少高素质的人才，但是同时很多人却不愿意选择酒店管理这一专业。这种情况如果成为一种持久现象，那么，酒店行业的发展也会受到非正常因素的影响。供不应求的人才资源会使得酒店行业市场混乱不堪，管理不便。根据对南通市3家酒店（两家四星级酒店、一家五星级酒店）的调查情况，并从酒店专业大学生员工流失的现状、原因，高流失率等几个方面来分析问题，对酒店专业员工的高流失现象提出一些对策，希望能够改善存在的现象。 调查发现，前面所说的2家四星级酒店中，市区一家连续5年都在招聘应届大学生，然而前3个月内流失率就高达50%，一年后已超过90%，其中少数几个留下来的也是通过熟人介绍进入酒店的。而另外一家位于青年路的四星级酒店2008年招聘的8名大学生也在半年之内全部离开。所调查