舌尖上的24节 气之立冬.docxVIP

立冬：初始之日，尽藏之时十月朔风起，露水始凝冰“北风潜入悄无声，未品浓秋已立冬。”农历十月，作为节气点的立冬，是一个收获祭祀与丰年宴会隆重举行的时间，也是一个寒风乍起的季节。有“十月朔”、“秦岁首”、“寒衣节”、“丰收节”等习俗活动。在北方，正是“水结冰，地始冻”的孟冬之月，在南方却是小阳春的天气。拂晓朔风悲，蓬惊雁不飞立冬为十月节，冬为终，万物收藏。立冬之日水始冰。五天后，地始冻，地冻为凝结，“蔼蔼野浮阳，晖晖水披冻”。立冬要迎冬，祭以北郊，迎北方黑帝颛顼与辅佐他的水行之神玄冥。颛顼是五帝之一，号高阳氏，是水德之帝，其德专一而静正，冬才得以闭藏。玄冥是辅佐他的太阴水神，李白说，不周来风，玄冥掌雪，玄远而为幽寂。立冬习俗民间贺冬：亦称“拜冬”，民间有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，大家也会更换新衣庆贺往来。酿黄酒：立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。冬泳：黑龙江哈尔滨、河南商丘、江西宜春、湖北武汉等地，立冬之日，冬泳爱好者们用冬泳这种方式迎接冬天的到来。无论在北方还是南方，冬泳都是不少人喜爱的一种锻炼身体的方法。立冬饮食北吃饺子南吃葱 铜锅羊肉好过冬北方：立冬之日人们爱吃饺子。饺子是源于“交子之时”，立冬则是秋冬季节之交，故“交子”之时的饺子不能不吃；南方：立冬时节人们爱吃些鸡鸭鱼肉，街头的“羊肉炉”“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座，许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡补充能量。涮羊肉在清代宫廷，立冬的规矩是吃涮羊肉，后来民间也热衷此道。铜锅炭火，汤底澄清，只需加入姜片、葱段等。今天，小编给大家介绍一款立冬暖身营养菜：糖醋带鱼带鱼：补益五脏，暖胃润肤，降低血压，胆固醇今天换了一个帅锅锅（害羞ing~~）做法：（1）洗净带鱼切断，姜蒜切开，料酒等腌制 （2）油煎带鱼捞出备用 （3）入油爆香葱姜倒入炸好的带鱼加水和调味料小火炖煮5钟，就可以装盘享用啦。这道糖醋待遇甜而不腻，肉质鲜嫩，营养丰富，感觉猛戳视频学起来吧。