高考生物复习指导-第2单元-第1讲-新陈代谢与酶和ATP课件新人教版.pptVIP

1．了解酶的发现过程。 2．阐明酶的概念及其来源。 3．举例说明酶的特性。 4．写出ATP的结构简式。 5．说明ATP与ADP的相互转化。 6．阐明植物体与动物体ATP的形成途径。 7．比较过氧化氢在自然状态、加入Fe3＋及加入过氧化氢酶后的分解状况，验证酶的高效性。 8．通过探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的催化状况，验证酶的专一性。 一、酶 二、ATP 1.酶概念的理解 2.酶的生理作用——生物催化剂 (1)具有催化剂的一般特性 ①在催化某一反应时，与其他一般无机催化剂一样，能显著降低反应的活化能，提高反应速率，缩短达到平衡的时间，但并不改变反应的方向和平衡常数。 ②反应前后酶的性质和数量均没有变化。 (2)具有一般催化剂所不具备的以下特征 ①高效性。 ②专一性：酶对反应底物具有专一性，任何一种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应。 ③酶需要适宜的环境条件：酶促反应一般在常温、温压及生理pH条件下进行。 ④多样性。 3．酶的本质及生理作用的实验验证 (1)酶是蛋白质的实验验证 实验设计思路 通过对照，实验组若出现紫色，证明待测酶液是蛋白质，不出现紫色，则该酶液不是蛋白质。 实验中自变量是待测酶液和已知蛋白液，因变量是是否有紫色反应。 (2)酶的催化作用 实验设计思路： 实验中自变量是相应酶液的有无，因变量是底物是否被分解。 归纳总结 1．酶知识的正误辨析 2.教材中涉及到的酶及其作用的归纳总结 3.酶与激素的比较 【例1】　(2009·重庆理综，6分)下列有关酶的叙述，正确的是 (　　) A．高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性 B．酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质 C．细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶 D．细胞质中没有作用于DNA的解旋酶 [解析]　本题主要考查酶的相关知识。高温破坏酶的结构使其失活，低温只是使酶活性受抑制，并不破坏其结构，当温度回升时酶活性还可以恢复，A错误；酶是活细胞产生的并具有催化作用的有机物，绝大多数酶属于蛋白质，少数RNA也具有催化作用，B错误；细胞呼吸的第一阶段：葡萄糖分解成丙酮酸是在细胞质基质中进行的，细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶，C正确；细胞质中也有DNA分布，如在线粒体和叶绿体内，细胞质中的DNA也会复制，也需要解旋酶的催化，D错误。 [答案]　C (2009·浙江宁波高三期末)下列关于酶的叙述正确的是 (　　) ①酶是活细胞产生的　②酶都有消化功能　③酶的本质是蛋白质，蛋白质都是酶　④酶具有专一性、高效性　⑤酶促反应与外界条件无关　⑥淀粉酶能促进淀粉水解 A．①④⑥　　　　　　　　 B．①②③④ C．①②④⑥ D．①②③ 解析：考查酶的知识。酶是在活细胞内产生的一类具有催化作用的有机物。它的功能是起催化作用，其本质是蛋白质或RNA；它具有专一性和高效性的特点，淀粉酶只能催化淀粉的水解体现了它的专一性，酶促反应与外界环境条件有关如温度、pH等。 答案：A 1.酶的活性 酶是一种高分子有机物，绝大多数是蛋白质，蛋白质的分子结构和功能状态受到温度、pH、抑制剂、激活剂等因素的影响，酶活性大小直接影响酶促反应速率。 (1)酶催化活性的表示方法：酶催化活性的强弱以单位时间内底物的减少量或产物的生成量来表示。 (2)研究影响酶作用的因素与方法：研究某一因素对酶促反应速率的影响时，应在保持基他因素不变的情况下，单独改变研究的因素，即遵循某一变量原则，如研究温度对酶的活性影响时，除温度为实验变量外，其他实验因素都应控制相同。 另外，在设计实验研究影响酶活性的因素时，还应设置对照实验。 (3)温度对酶活性的影响：在较低的温度时，随着温度的升高，酶的活性也逐渐增强，达到最适温度时，酶的催化能力最高，但高于最适温度后酶的催化能力会迅速下降，最后完会失去催化能力。(如图甲所示) (4)pH对酶活性的影响：酶的催化能力的发挥有一个最适pH，在低于最适pH时，随着pH的降低，酶的催化能力逐渐降低；高于最适pH时，随着pH的升高，酶的活性逐渐下降。(如图乙所示) (5)激活剂、抑制剂对酶的影响：激活剂可使酶活性增强，抑制剂可使酶的催化活性受到抑制。 2．底物浓度 酶量一定的条件下，在一定范围内随着底物浓度的增加，反应速率也增加，但达到一定浓度后不再增加，原因是受到酶数量和酶活性的限制。(如图丙所示) 3．酶浓度 在底物充足、其他条件适宜且固定的条件下，反应系统中不含有抑制酶活性的物质及其他不利于酶发挥作用的因素时，酶促反应速率与酶浓度成正比。(如图丁所示) 影响酶促进反应速率的因素可归纳如下： 曲线解度 1．表示酶高效性的曲线 (1)催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。 (2)酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改