食品安全事故流行病学调查技术指南(2012年度版).pdfVIP

食品安全事故流行病学调查技术指南 （2012 年版） 前 言 《中华人民共和国食品安全法》第七十四条规定，县级以上疾病预防 控制机构应当协助卫生行政部门和有关部门对事故现场进行卫生处理，并 对与食品安全事故有关的因素开展流行病学调查。为规范食品安全事故流 行病学调查工作，卫生部于 2011 年 11 月 29 日印发了《食品安全事故流 行病学调查工作规范》（卫监督发〔2011〕86 号），规定自 2012 年 1 月 1 日起施行。 食品安全事故流行病学调查结果直接关系到事故因素的及早发现和 控制，是责任认定的重要证据之一，是一项程序规范性和科学技术性很强 的工作。为提高全国食品安全事故流行病学调查工作技术水平，卫生部食 品安全综合协调与卫生监督局组织中国疾病预防控制中心、国家食品安全 风险评估中心及部分基层单位的专家编制了《食品安全事故流行病学调查 技术指南》（2012 年版）（以下简称《指南》）。