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饲用微生态制剂概述 微生态制剂是指利用现代生物工程技术将已知的有益微生物进行培养、发酵、后处理等工艺制成的微生物制剂。微生态制剂包括活菌制剂和微生物培养物，分为益生菌、益生元和合生元三类。 益生菌（Probiotics），也称活菌制剂，即能够促进肠内菌群生态平衡，对宿主起有益作用的活菌制剂。 益生元（Prebiotics），指能够选择性地刺激肠内一种或几种有益菌生长繁殖，而且不被宿主消化的物质。 合生（synbiotics）指益生菌和益生元的混合制剂。 微生态制剂具有无毒、无副作用，无残留、无污染，不产生抗药性等特点，是理想的抗生素替代品之一。 1、作为饲料添加剂微生态，即通过添加到饲料中以改良体内微生物群落的组成，应用较多的有乳酸菌、芽孢杆菌、醇母菌等。改善养殖环境。主要是水质微生态改良剂，即通过投放到养殖水环境中以改良底质或水质，主要有光合细菌、芽孢杆菌、硝化细菌、反硝化细菌等。国内一定规模的水产微生态制剂企业有数百家，年销量5万吨以上，所产的单一菌种制剂及复合菌种制剂多达50多种，销售额在5亿元以上。、饲用微生态制剂菌种选用标准及国家准用菌种 饲用微生物菌种选用标准： 安全，非致病菌最好来自动物自身肠道中 2、易生长，繁殖快； 3、耐酸性，耐胆盐，并能植入肠粘膜； 4、能产生乳酸和过氧化氢等有益物质； 5、能抑制大肠杆菌、沙门氏菌等肠道致病菌而不影响自己的活性； 6、耐高温，易加工； 7、有利于促进宿主的生长发育及提高抗病能力。 《饲料添加剂品种目录》（2008）公布了允许使用的饲料级微生物添加剂菌种：地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、两歧双歧杆菌、粪肠球菌、屎肠球菌、乳酸肠球菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、乳酸乳杆菌、植物乳杆菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌、保加利亚乳杆菌、产朊假丝酵母、酿酒酵母、沼泽红假单胞菌。保护期内的新饲料和新饲料添加剂品种：饲用凝结芽孢杆菌TQ33、侧孢芽孢杆菌、地顶孢霉培养物。 、微生态制剂的种类及特点 1、乳酸菌制剂 厌氧或兼性厌氧能产生乳酸、过氧化氢乳酸菌素耐酸，在pH 3.0～4.5时仍可生长不耐高温，经80处理5min，损失70％～80％生物合成能力弱，胞外水解酶活力弱肠道内繁殖速度慢，繁殖一代需50min2、芽孢杆菌制剂 革兰氏阳性菌消耗肠道中氧气而有利于厌氧菌的生长，抑制大肠杆菌等需氧菌的生长产生蛋白酶、淀粉酶、SOD酶等多种酶以及过氧化氢等抗菌物质芽孢耐胃酸、耐高温且耐挤压在肠道内定植困难3、酵母菌制剂 非肠道菌，兼性菌耐酸性细胞内富含蛋白质、多种B族维生素和酶，营养丰富，增强饲料适口性不耐热，在60～70环境中短时间即死亡多用在反刍动物中4、光合细菌制剂 多用在水产养殖中富含蛋白质，B族维生素、辅酶Q、类胡萝卜素等多种生理活性物质在光照条件下，降解有机质和硫化氢，净化水体、饲用微生态制剂作用机理 膜菌群屏障作用：微生态制剂中的有益菌可以竞争性抑制病原菌富集在胃肠道上，起到屏障作用，阻止病原菌的定植和入侵，维持动物体内微生态平衡。 微生物夺氧作用：芽孢杆菌、酵母菌等需氧菌消耗肠道内的氧气，造成厌氧环境，从而有利于乳酸菌等有益菌的生长，抑制沙门氏菌等有害菌的生长。 产生抑菌物质：芽孢杆菌能产生枯草菌素、多粘菌素、制霉菌素、短杆菌肽等活性物质，乳酸菌能产生乳酸、过氧化氢乳酸菌素胺和氨的。有些微生态制剂如芽孢杆菌可在动物肠道内产生氨基氧化酶及分解硫化物的酶类，从而降低血液及粪便中的氨、吲哚等有毒气体的含量。多数好氧菌产生超氧化物歧化酶（SOD），可消除动物氧自由基。 潘康成等(2005)、A.Y.-L.Teo和H.-M.Tan（2006）研究枯草芽孢杆菌制剂对肉鸡生长、胴体和鸡肉品质的影响，结果表明枯草芽孢杆菌可以提高肉鸡试验末期平均体重、净增重和日增重和饲料转化率，鸡肌肉氨基酸总量、必需氨基酸和鲜味氨基酸含量均增加。蛋鸡日粮中添加芽孢杆菌制剂的效果主要表现为改善生存环境，提高产蛋性能，改善产品品质(Abdulrahim，1996；C-L.Xu，2006)。 国内刘克琳等用微生态饲料添加剂饲喂肉鸡6周，胸腺、法氏囊和脾脏的重量都显著增加。同时在细胞水平进行的研究也表明微生态制剂可以提高巨噬细胞的吞噬能力和CD4+、CD8+等细胞因子数量（胡文峰，2003；葛凤霞等，1998；Scharek et al，2007）。 韩国俊等（2007）在断奶仔猪饲粮中添加地衣芽孢杆菌，观察仔猪腹泻情况，并对肠道固有菌群数量进行了检测，结果表明，添加地衣芽孢杆菌可以降低仔猪腹泻，同时显著地促进仔猪肠道内双歧杆菌和乳酸杆菌的增殖（p0.05）。A.Y.-L.Teo和Tan（2006）在肉鸡饲料中添加枯草芽孢杆菌，与对照组相比，肠道中乳酸杆菌数量显著增加。 孙黎等（2000）在肉仔鸡饲料中添加微生态制剂，可改善舍内空气质