中国肉羊产业经济发展特征存在问题与政策建议分析-中原羊业.pdfVIP

中国肉羊产业经济发展特征、存在问题与政策建议分 析 李秉龙 夏晓平 （中国农业大学经济管理学院 北京 100094 ） 20 世纪80 年代以前，我国的养羊业主要是解决羊毛生产问题，羊肉的生产尚未受到重 视。随着60 年代以来，国际养羊业的主导方向发生了变化，出现了由毛用转向肉毛兼用直 至肉用为主的发展趋势。在这一大背景下伴随着我国社会经济的发展，城乡居民经济收入增 加和生活水平的提高，食物消费结构的调整对蛋白质含量高、胆固醇含量低、营养丰富的羊 肉需求量明显增加。同时，改革开放以来，党在农村各项方针政策的不断完善和落实，我国 农业和农村经济得到了全面的发展，畜牧业已经成为农村经济的一个重要支柱产业，养羊业 也因此而获得了新的发展机遇。特别是90 年代以来，随着羊毛市场疲软，羊肉需求量猛增， 尤其是优质羔羊肉的需求量增加迅猛，极大地促进了羊肉生产的快速发展。因此，在市场需 求和相关政策的推动下，我国肉羊产业发展迅速。自20 世纪80 年代末以来，我国已成为世 界上绵羊、山羊饲养量、出栏量、羊肉产量最多的国家。羊肉产量由1980 年的45.1 万吨迅 速增加到2008 年的380.3 万吨，增加了335.2 万吨，占世界的比重也由 1980 年的6.10%增 加到2007 年的34.60%，年均增长速度为9.30%，远远高于世界2.20% 的平均增长速度。与 此同时，羊肉在我国肉类产量中的比重不断提高，由1980年的3.70%提高到2008 年的5.22%， 占畜牧业总产值的比重也已经提高到6.13% 。 1 肉羊产业经济发展特征 1.1 肉羊生产的总体特征 1.1.1 肉羊产业快速发展，生产水平不断提高 上世纪90 年代以来，我国肉羊生产保持了较快的发展势头，肉羊存栏量、羊肉产量均 有不同幅度的增长。从绝对量上看，1997 年我国肉羊存栏量达到25575.7 万只，此后逐年增 长，在2004 年创造历史新高，达到30426 万只的最好水平。近几年来虽然有所回落，但仍 保持在年存栏28000～30000 万只的发展水平。与此同时，我国羊肉产量呈直线增加趋势， 由1997 年的212.8 万吨，提高到2008 年的380.3 万吨，12 年间羊肉产量增加了167.5 万吨， 年均增长率高达6.56% 。从肉羊存栏量增长率和羊肉产量增长率的对比可知，我国羊肉产量 的增长速度大大超过了羊存栏量的增长速度，这表明我国肉羊生产水平在不断提高。这一变 化趋势通过每只羊的活重和日增重两个指标的年变化值可以更好地体现出来，1997 年我国 每只肉羊的平均出栏体重和日增重分别为 34.77kg、0.103kg，到2008 年该指标值分别提高 到39.80kg、0.190kg，与1997 年相比分别提高了14.47%、84.47%。 1.1.2 肉羊产业在畜牧业中的地位稳步上升 随着我国肉羊生产的快速发展，肉羊产业在畜牧业中的地位也是稳步上升。通过羊肉占 肉类比重和肉羊产值占畜牧业产值这两个指标值的变动情况，可以很直观地反映这一上升趋 势。2000 年我国羊肉产量占肉类产量的比重为 4.39% ，肉羊产业产值占畜牧业产值的比重 为4.76%，在2000～2007 年间这两个指标呈逐年提高趋势，2007 年分别为5.57%和5.56%。 1.1.3 肉羊生产以散养为主，规模化程度不断提高 在饲养方式上，我国农牧户小规模养殖仍占主体，农牧区普遍采用秸秆、人工牧草和精 饲料作为肉羊的主要饲料，正逐步由放牧转变为舍饲和半舍饲，这充分利用了农区丰富的秸 秆资源和闲置的劳动力，缓解了肉羊对草地资源和生态环境的压力，为牧区养羊业的全面复 兴带来新的发展契机。2007 年我国肉羊年出栏量在100 只以下的占总出栏量的82.74%。不 过总体来看，饲养的规模化程度不断提高，特别是在广大农区、养殖小区大批出现。与2005 年相比，我国2007 年肉羊年出栏量在 100～499 只、500～999 只、1000 只以上都有不同程 度的提高。 1.1.4 肉羊生产的区域化特征明显，产业集中度不断提高 从生产区域的分布来看，我国基本上所有省区都生产肉羊，产区比较分散。从生产区域 的变动来看，我国肉羊生产有进一步集中的趋势。通过对我国传统的五大牧区以及农区五大 主产省羊肉产量变动可以发现，从总体上看我国肉羊生产向内蒙、新疆、甘肃、青海、西藏、 山东、河北、河南、