兰州百合产业发展存在的问题与对策.PDFVIP

20 11 年第21 期 蔬菜栽培 兰州百合产业发展存在的问题与对策 梁旭东 （兰州市七里河区农业局，兰州 ） 70050 兰州百合是甘肃的名优特产， 兰州百合以瓣大肉 商机制，企业和农户没有形成利益共同体，不仅增大了 厚，风味甘甜，营养丰富，品质最佳，名列栽培百合之首， 生产和经营风险，而且引发恶性竞争，影响了整个产业 素有“兰州百合甲天下”之称。 其作为名菜佳肴弛名中 的健康发展；三是百合深加工产品研发滞后，附加值低。 外，在国际国内市场上极有声誉，十分畅销，已经成为当 目前百合主要是以真空包装鲜百合、百合干等初级产品 地农民摆脱贫困、增加收入的支柱产业。 面市，科技含量很低。 虽然也研发出了百合含片等深加 1 百合产业发展中存在的问题 工产品，不成规模。 基础薄弱，产出水平低 市场营销和组织管理处于低层次初级阶段， 缺乏 1.1 1.3 由于科研和管理没有及时跟进，加之没有相应的产 战略协同和创新意识 地保护措施，如开垦翻土过浅、施用基肥不足、土壤基础 目前兰州营销总体上处于低水平粗放经营状态，即 条件差、种植密度不够等，造成水土流失严重，肥力下 广大百合经销商还是以传统而原始交易方式仍占主导 降，土层浅薄板结，通气和保水性不良，水、气、热得不到 地位，农户与消费市场脱节，利润率较低。 营销组织主要 充分调节等导致了兰州百合品质下降。 而且兰州百合多 以收购商、经销商及中间贸易商为主体，各自为政，相互 年来靠对自然生长的母籽进行选育， 种球自然退化，导 排斥，甚至恶性竞争。 产供销一体的较大规模营销组织， 致 2产由原来的 下降到 ， 产品的 虽然近几年发展较快，但比重小，对整体经济贡献度低。 667m 1500kg 1000kg 独头率从原来的 下降到不足 ；并且在原产地域 二是产品误区。 百合产品同质化严重，大部分企业只关 70% 40% 保护以外的地域盲目种植兰州百合，其产品回流到百合 心“产品”不关心“商品”，忽略了市场竞争与产品差异 产区和市场上。 由于这些百合品质不好，由此给消费者 化。 三是意识误区。 机会主义严重，缺乏做品牌的勇气、 造成了兰州百合质量下降的印象，这对兰州百合的声誉 决心和团结协作精神，不注重品牌建设和投入，急功近 造成了无可估量的损失。 利，同时，缺乏创新思维，战略心态不稳健，有雄心缺耐 生产规模化、产业化水平低，龙头企业带动能力差 心。 四是营销误区。 大多数企业缺乏专业的营销管理队 1.2 一是兰州百合产业目前还没有涌现出具有较强带 伍，缺乏整合资源、产业政策研究、进行资本运作的能 动作用的龙头企业。 由于现有的百合加工企业成品包装 力。 五是家族式、家长制管理的企业居多，没有真正实现 多年一贯制，品牌意识薄弱，市场开发能力不足，经营多 向现代企业的转型。 凭经验而鲜有创新等方面， 加之先天性资金筹措困难， 质量安全意识不强，监管机制不健全 1.4 缺