相克的食物.doc

生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的菜肴搭配。不过，不这样吃，有的东西还真不好吃，我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康，还是听从专家们的忠告，别总是傻吃、贪吃。 　　1.土豆烧牛肉： 土豆烧牛肉 　　危害：胃肠功能紊乱 　　理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 　　2.小葱拌豆腐： 小葱拌豆腐 　　危害：钙吸收障碍 　　理由：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。 　　3.豆浆冲鸡蛋： 豆浆冲鸡蛋 　　危害：营养无法吸收 　　理由：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。 　　4.茶叶煮鸡蛋： 茶叶煮鸡蛋 　　危害：刺激胃，不利于消化吸收 　　理由：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。 　　5.炒鸡蛋放味精： 炒鸡蛋放味精 　　危害：破坏鸡蛋的天然鲜味 　　理由：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时