苦荞特征特性及有机栽培技术.docVIP

苦荞特征特性及有机栽培技术摘要 在总结传统栽培苦荞技术的基础上，不使用化肥、农药、激素等人工合成物质，在云南昆明凉山地区探索有机农业生产体系栽培方式，取得了显著的生态、经济和社会综合效益，为推广有机苦荞栽培技术提供参考。 关键词 有机苦荞；生物多样性；栽培技术 中图分类号 S517 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2012）20-0045-02 苦荞（Tartary Buckwheat）属于蓼科（Polygonaceae）荞麦属（Fagypyrum gaerth）双子叶植物[1]。在我国西南的高寒山区资源较为丰富。中国是世界上唯一大面积种植苦荞的国家，栽培面积约为30万hm2，产量为30万～50万t，面积和产量均居世界第1位。在现代农业中，荞麦作为特用作物，在发展中西部地方特色农业和帮助贫困地区农民脱贫致富中有着特殊的作用，在我国区域经济发展中占有重要地位[2]。 随着经济的迅速发展，食品污染逐渐受到人们的关心，无污染、纯天然的优质食品成为大众的最爱。有机农业成为保护生态系统多样性及健康水平、依赖系统自生循环而生产无污染、健康食品的一种较彻底的替代农业。开发有机苦荞食品具有显著的生态、经济和社会综合效益。有研究表明，与常规农业相比，在生产成本方面，有机农业降低40%，售价比同类普通食品提高20%～30%。日本是荞麦消费大国，每年约需12.6万t荞麦，而