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2017-09-08 发布于北京
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水蜜桃采后生物保鲜初步研究.pdf

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水蜜桃采后生物保鲜初步研究.pdf

V01．29 第29卷第4期上海交通大学学报(农业科学版) NOo4 2011年8月 SHANGHAIJIAOTONGUNIVERSITY(AGRICUI。TURALSCIENCE) Aug．2011 JOURNAl。OF 文章编号：1671—9964(2011)04—0045 水蜜桃采后生物保鲜初步研究韦灵林，李小礼，李卿，王伟 (华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室，上海200237) 摘要：通过对不同生防菌、储存温度、卜MCP的组合条件和生防菌在水蜜桃表面的定殖情况与水蜜桃采后保鲜的效果关系的研究，探讨水蜜桃生物防腐保鲜的技术和方法。结果表明，使用荧光假单胞杆茵2P24和1-MCP组合处理，防腐保鲜效果最好。对照在保藏3d时病情指数达到 16．7％，基本失去了商品价值，而采用荧光假单胞杆菌2P24和1一MCP组合，在第6d时，病情指数只有15％，还具有一定的商品价值。同时，研究发现，在16℃和28℃条件下，对水蜜桃的保藏没有显著的影响。关键词：水蜜桃；生防菌；保鲜；1一M(：P 中图分类号：S662．1 文献标识码：A PreIim ofPreservationEffectonPostharvest inaryStudy B Peachiocontrol by Agents WEJ Xiao-li，LI Wei Ling—lin，LI Qing，WANG (State ofBioreaetor China ofScienceand 200237，China) KeyLaboratory Engineering，EastUniversity Technology，Shanghai Abstract：We the effectof differentconditionsof investigatedpostharvestpreservationpeachesbyapplying bio-control and1一MPC．Theresultsshowedthatthecombinationof agent，storagetemperature Pseudomonas2P24and1一MCPhadbesteffectof under of16 fluorescens preservationstoragetemperature thethird diseaseindexwas1 blank ℃．For 6．7％of control，withoutvalue．However， day，the commodity forthesixth of treatedwith 2P24and1-MCPwas 15％with day，thatpeaches P．fluorescens only commodity of16℃and28℃hadno influenceon value．Storagetemperature signifi