溶血磷脂衍生物在农产品保鲜中应用研究进展.pdfVIP

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2017-10-25 发布于北京
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溶血磷脂衍生物在农产品保鲜中应用研究进展.pdf

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贮运保鲜 #$% ’() 国家农产品保鲜工程技术研究中心天津 , ! 011023- *+, 介绍一种天然脂类溶血磷脂衍生物它在促进果实成熟的同时能够保持果实的硬度延长 ! ! !! 货架期围绕国内外对溶血磷脂衍生物在农产品上应用的研究进展进行阐述并提出存在的问题和发 ! 展趋势 -./, 溶血磷脂衍生物农产品保鲜 % % 01234, 45.6789 56789: : 5;4: 9116/;;2;,.116-1/112./10 !#$%’ (%)*%## )+ ,-#)(’)#(’$./0-, 0%/12+.# /+ #.)%2* )3 2*%/4,.4%2, (%)04.# !# $%’()*+, $-. /0)1’0% 56$./)+$, 7+*/+%/+* 2+0 8’+),)*- !#2%’ 9+.% 3)% :*%/4,.4%$, ;%)04.# %#’+## ;%)../)+= /2+?/+ @AA@BCD 23456)758 : +2.4%2,,- )4%%/+* ,/(/0E,-#)(’)#(’2./0-, 0%/12+.# 5F;GD H2# /+.%)040 /+ .’/# (2(%I J. )4,0 %.2/+ 3%4/. %/*/0/.- 2+0 (%),)+* .’ #’,3 ,/3 04%/+* 2,%2./+* .’ %/(+/+* )3 3%4/.I K#2%’ (%)*%## )+ ,-#)(’)#(’2./0-, 0%/12+.# /+ 2*%/4,.4% (%)04.# %()%.0 L- #’),2%# .’%)4*’)4. .’ H)%,0 H2# #4MM0 4(= .’ N4#./)+ 2+0 01,)(/+* .%+0 H2# (4. 3)%H2%0I 9:; 16=48 ,-#)(’)#(’2./0-, 0%/12+.#O 2*%/4,.4%2, (%)04.#O (%#%12./)+ 蛋白质的迅速增加’() 同样乙烯也调控着番茄果实 ! ! ! 细胞壁水解的关键酶酶多聚半乳糖醛酸酶这一 !*+ , - ! 大量研究表明果蔬的成熟和衰老与乙烯有着结论已得到证实’./0) ! 直接关系! 乙烯在促进果蔬成熟的同时也促进了果