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漂白胶天然保鲜剂对芒果保鲜效果的研究.pdf
第24卷第1期 广 西 农 业 生 物 科 学 2005年3月
V01．24．No．1 of Bi01．Science Mar．，2005
Journal
GuangxiAgric．and
文章编号：1008—3464(2005)01—0054—04
漂白胶天然保鲜剂对芒果保鲜效果的研究
甘瑾1，马李一2，张弘1，陈智勇1，李彬1，陈晓鸣1
(1中国林业科学研究院资源昆虫研究所，云南昆明650224；2
摘要：采用不同浓度的漂白胶、竹叶提取物、黄连(根)、厚朴(皮)等天然物质对芒果进行保鲜试验，在室温
(25～28℃)条件下贮藏21d后，对各处理样品和对照的失重率、发病指数、转色指数及品质
指标进行了测定，确定了漂白胶、竹叶提取物、厚朴(皮)分别为降低芒果失重率、抑制芒
果发病、延缓芒果后熟转色的主要影响因素，3种有效成分的较适宜浓度分别为漂白胶6％、
竹叶提取物3％、厚朴(皮)3％。
关键词：漂白胶；天然保鲜剂；芒果；保鲜
中图分类号：TS205．9 文献标识号：A
onthe ofthe treated
Study effect mango with
natural ofbleachedlac
preserver
GAN
Jinl，MA Bin，CHENG
Li—yi2，ZHANGHon91，CHENGZhi—yon91，I．I
(1ResearchInstituteofInsectResourcesofChinese of 650224，China；
AcademyForestry，Kunming
2 ofMaterialScienceand 100083，China)
College Technology，BeijingForestryUniversity，Beijing
treated
Abstract：Atroom 5～28℃)，the was withdifferent
temperature(2mango
officinal for21 loss
ofbleachlac，bamboo root，barkof
leaf，coptis Magnolia，andpreserveddays．The
of indexcolor andtheindexof were
water，theof changing qualityanalyzed
bleachedlac．bambooleafandbarkofofficinal wereconsideredasmainfactorsof
Magnolia
thelossof thediseaseand the of
maturity．Theappropriate
wa
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