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生合生物科技股份有限公司论文已发表于第二届中国益生菌技术应用及产业发展大会胺基丁酸在保健品之应用张忆如生合生物科技集团台湾高雄摘要胺基丁酸是非蛋白质类的氨基酸对哺乳动物而言为一种存在于中枢神经系统与周边组织中的抑制性神经传导物质扮演抑制大脑的神经传导与镇定作用的角色被认为对人体健康有许多好处包含降血压调解血糖帮助睡眠与舒缓神经以及调整免疫等功能所以被视为机能性食品添加物胺基丁酸生产工艺包含化学合成与微生物发酵转换其中以乳酸菌的转换而成的胺基丁酸兼具安全与高产的特性生合集团是一家具专业发酵制程与开
生合生物科技股份有限公司
论文已发表于 2013 第二届中国益生菌技术应用及产业发展大会
γ-胺基丁酸(γ-aminobutyric acid, GABA)在保健品之应用
张忆如
(生合生物科技集团，台湾高雄)
摘要
γ-胺基丁酸 (γ-aminobutyric acid, GABA) 是非蛋白质类的氨基酸，对哺乳动物而言，为一种
存在于中枢神
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