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NaOH 溶液 如何用实验的方法判断淀粉的水解程度？ 淀粉液 硫酸 △ 水解液 碘水 溶液是否变蓝 溶液呈碱性 是否 有银镜 银氨溶 液水浴 一般步骤 （1）分离、提纯--获得纯净有机物 ↓ （2）元素定性定量分析--确定实验式 ↓ （3）测定相对分子质量--确定分子式 ↓ （4）波谱、化学分析----确定结构式 一般方法 （1）蒸馏、重结晶、萃取等 ↓ （2）燃烧法、仪器分析法等 ↓ （3）质谱法、相对或标准密度法等 ↓ （4）分子结构的鉴定 ①红外光谱：确定化学键与官能团 ②核磁共振谱：确定氢原子的种类与数目 ③化学方法：官能团的种类、位置 五、研究有机物的一般步骤 了解各种谱图的作用，会根据谱图或测试结果分析推断 碳骨架 官能团 种类 位置 数目 结构式 分子式 实验式 Mr 质谱 红外光谱 核磁共振氢谱 燃烧实验 物理方法 化学方法 通过习题总结 六、计算 1.根据燃烧产物确定分子式 2.关系式计算 定量推断 (1)??与X2、HX、H2的反应： 取代（H ~ 1X2） 加成（C═C~1X2 或 HX或H2； C≡C~2X2 2HX或2 H2； ~3H2 (2)银镜反应：─CHO~2Ag； (3)与新制的Cu(OH)2反应： ─CHO~2Cu(OH)2； (4)与钠反应：─OH～1/2H2 (5)与NaOH反应： 1mol酚羟基~ 1NaOH；1mol羧基~ 1NaOH； 1mol醇酯~ 1NaOH； 1mol酚酯~ 2NaOH； 1mol R─X ~ 1NaOH； ─X ~ 2NaOH。 (6)与NaHCO3： 1mol羧基~ 1CO2； 七、联系实际 1.石油 （1）组成：C、H （2）混合物 （3）裂化、裂解 （4）不可再生资源 2.高吸水性树脂 掌握聚丙烯酸钠的结构简式 CH2-CH COONa n 聚丙烯酸钠 3.物质用途 物质 用途 乙烯 最基本的化工原料，制塑料 乙炔 氧炔焰焊接金属 卤代烃 制冷剂、灭火剂、溶剂 苯等简单的芳香烃 合成炸药、染料、药品、农药、合成材料等 3.物质用途 物质 用途 苯酚 俗称石炭酸，主要用于制造酚醛树脂（俗称电木）等，还广泛用于制造合成纤维、医药、合成香料、染料、农药等 甲醛 水溶液（又称福尔马林），具有杀菌、防腐性能。制酚醛树脂、脲醛树脂等 酯 饮料、糖果、糕点等的香料。 3.物质用途 物质 用途 油脂 不但是人类的主要营养物质和主要食物之一，也是重要的化工原料。可用于制肥皂。 葡萄糖 制镜、制糖果、医药工业。其水溶液可直接被人体吸收，体弱和血糖过低的人可利用静脉注射其溶液的方式迅速补充营养。 淀粉 提供人体能量，用于制备葡萄糖、酿制食醋、酿酒、也是药片中的赋形剂。 纤维素 大量用于纺织工业、造纸酯化后用于制造塑料、油漆等。 例3、在以下物质中进行选择： A.C2H5OH B.C6H5OH C.CH3CHO D.CH3COOH E.CH3COOC2H5 F.HCHO 1.( )是常用的有机溶剂。 2.( )有毒，且浓溶液对皮肤有强烈的腐蚀性。 3.( )常温下在水中难溶，密度比水小。 4.( )可通过发酵法制取。 5.( )的沸点最低。 6.( )有酸性，且能与H2发生加成反应。 7.( )可发生银镜反应。 8.( )可与NaOH溶液发生反应。 9.( )是( )发生加成反应后所生成的产物。 10.( )可用于制备饮料和糖果的果子香料。 11.( )常用于浸制生物标本。 12.( )具防腐或消毒性质的物质。 13.( )对应的钠盐最易水解。 14.( )是造成居室内空气污染的主要气体之一。 15.( )和( )互为同系物。 A B E AD F F B CF BDE A C E F ABF A C F * * * * * * * 【例】下列叙述正确的是 A．合成高分子材料都难以降解，会造成环境污染 B．塑料、涂料和合成橡胶被称为“三大合成材料” C．食品包装袋、食物保鲜