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1、后仓通道标准 通道： 1、通道保持畅通，无堵塞。 2、地面干净整洁，无积水、无垃圾杂物、无空卡板购物车。 3、通道旁边货架商品靠货架边沿自左向右自上到下成一直线陈列。 三、其它标准和规定 2、砧 板 清 洁 砧板清洁的三个步骤 1.首先对所清洁的砧板刮除表面的杂物和浮屑后.放入冷水槽内进行清洗. 2.清洗完毕后,把要清洗的砧板放入热水中,进行彻底的清洁。 3.清洗完毕后,淋干水分并把砧板放入消毒水中进行消毒浸洗处理 约30 分钟. 消毒水配制: 庄臣J-80 比例、1:128 三、其它标准和规定 4、货架码放要求 三、其它标准和规定 1、统计商品组织表内大、中、小分类，合理规划货架 2、依一种商品一个位置的原则摆放，商品外侧成一条直线 3、垂直堆放，必要时用胶带缠绕，以免掉落损伤商品及人员 4、商品外包装上有库存标签，并依日期先后存放 5、体积大、重量大的商品应放在货架下方，怕压、易碎、轻的商品应放在货架中间 6、新进商品存放在最下面或最里边，上批次商品放在上面或外边，保证先进先出、优进优出 7、每座货架需注明负责人及检查人 5、码放安全 货架码放安全： 1、货架顶部商品距消防喷头不小于60公分 2、商品堆放距离照明、电闸、开关等用电设施不得少于 50公分，不可妨碍消防器材、报警器、监控器等安全设施的使用 卡板码放要求及安全： 1、按照标准，叠放卡板底层商品，力求稳固 2、层和层之间，应交叉压茬码放，保证稳固 三、其它标准和规定 Thank You! * * L/O/G/O 生鲜仓库加工间管理 目 录 一、目的和规划 1、仓库管理目的与影响 2、仓库的规划 3、后仓运作的原则：先进先出 4、商品存放区 5、非商品存放区 二、库房及加工间标准 1、生鲜冷冻库的标准 2、生鲜冷藏库的标准 3、水产、蔬果、肉品加工间标准 4、熟食、面包加工间标准 三、其它标准和规定 1、后仓通道标准 2、砧板清洁标准 3、公告栏标准模版 4、货架码放要求 5、码放的安全 6、其他规定 1.仓库管理目的和影响 目的： 1、充分利用仓库的空间. 2、合理控制库存商品量. 3、保证商品完好、数量准确，便于商品管理. 4、使卖场不断货、不缺货，做到最有效的销售 仓库管理的好和坏产生的影响： 1、商品回转率降低.商品库存积压. 2、商品损耗增大. 3、盘点效率降低 4、营业额减少. 5、企业资金的回转率变慢. 仓库的合理规划应包括： 1、正常商品存放区 2、破包区 3、销毁区 4、促销、大宗商品存放 5、包材、空箱存放区 6、器材存放区等 2.仓库的规划 就部门而言，需考虑以下因素，以合理规划各部门商 品的存放位置及大小 1、卖场排面 2、寄仓面积 3、畅销品 4、商品包装及特性 5、商品回转率等. 一、目的和规划 1.仓库管理目的和影响 目的： 1、充分利用仓库的空间. 2、合理控制库存商品量. 3、保证商品完好、数量准确，便于商品管理. 4、使卖场不断货、不缺货，做到最有效的销售 仓库管理的好与坏产生的影响： 1、商品回转率降低.商品库存积压. 2、商品损耗增大. 3、盘点效率降低 4、营业额减少. 5、企业资金的回转率变慢. 2.仓库的规划 1、