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你家筷子变成这样没？小心吃了会致癌
你你家家筷筷子子变变成成这这样样没没？？小小心心吃吃了了会会致致癌癌
一般家里用的筷子都是木质的筷子，本着是原木健 的理念。可是最近的梅雨季节，
导致家里潮湿，一些木筷子还发霉了。一般人都会选择洗洗干净继续使用，有一些人
也会扔掉。但是小编建议的是，还是赶紧换掉吧。为啥?
因为发霉的筷子十分容易致癌!筷子发霉以后，就会产生依附在筷子上面的“黄曲霉
素”，黄曲霉毒素是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物，特
别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品，是霉菌毒素中毒性最大、
对人类健 危害极为突出的一类霉菌毒素。
1993年，黄曲霉素被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种
毒性极强的剧毒物质。其毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍，对肝脏组织的破坏性
极强，一毫克就是致癌剂量!并且它是肝癌的诱因之一。
你以为只是筷子会长黄曲霉素，NONONO!潮湿的角落，木质的菜板，木质的刀架，
为檫干的台面，甚至在潮湿环境中的食物。黄曲霉素一般在夏天梅雨季是活跃度高峰
期。
小编觉得避免黄曲霉素，应该饭后认真清洗餐具，餐具应尽量与易霉变的食物分开保
存，筷子也不适合使用太久，常更换筷子也能避免黄曲霉素“溜”进身体里。
筷子自身不会产生黄曲霉素，它出现的缘故原由有很多，主要是使用时间过长、清洁
和保养不当酿成的。我们日常平凡使用筷子来夹食物时，筷子缝里最容易藏淀粉，如
果筷子没洗干净，藏在缝隙里的食物霉变，黄曲霉素就产生了。
只有筷子长黄曲霉素?不单单是筷子，勺子、菜板、牙签等容易接触到食物的用具，
都可能霉变产生黄曲霉素。尤其是他们特别喜欢依附在木制品上面。
同时，发霉的玉米、花生、稻谷、麦籽等淀粉为主的食物都是黄曲霉素繁殖的重灾
区。
本文作者：饮食行业头条
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