北京市草莓采后情况调研.pdfVIP

调查报告 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 2017（9）：54-57 北京市草莓采后情况调研 马　欣　宗　静 　王俊英 * （北京市农业技术推广站，北京100029） 摘　要 ：基于北京市草莓种植户的问卷调研数据，运用描述性统计分析方法，对北京市9个区草莓采后的基本特征进行了分 析，包括受访者基本情况、种植品种、销售类型、保鲜与加工、包装与运输、景观与品牌、采后技术与政策支持需求等。调 研结果显示，对于农户、合作社、园区3种经营主体来说，种植最多的草莓品种是红颜，最主要的销售类型是采摘销售；保 鲜技术在草莓采摘后的应用很少，进行过草莓采后加工的受访户仅为13.8%；最主要的产品运输方式是顾客自取，运输中的 磕碰是导致草莓采后损耗的最主要原因；29.4%的受访户拥有自己的草莓品牌；受访者最想了解的采后技术是创意营销，也 迫切希望上级部门帮助其建立产销合作平台。 关键词 ：北京市；草莓；采后情况；调研 随着近年来草莓种植技术的推广，草莓产业已 通环节仍然存在诸多问题，例如草莓采后加工技术 经成为北京市都市型现代农业的一大亮点。北京市 体系尚不健全，种植户对草莓采后技术重视不足， 草莓生产以日光温室促成栽培模式为主，草莓生长 均导致草莓采后损耗偏大。据不完全统计，目前北 周期长，采收期跨越元旦、春节、元宵节、三八节、 京市草莓采后损耗率高达30%以上，每年因此损 五一等多个节日，弥补了冬季鲜果生产淡季，成为 失高达2亿元。因此，开展草莓采后加工技术研究， 市民采摘的理想选择（宗静等，2012）。 建立健全草莓采后加工技术体系，具有重要意义。 近两年，在草莓高产技术示范推广工作的带动 本文以2015～2016年北京市草莓种植户的调研数 下，全市草莓平均每667m2 产值达到8万元，经济 据为基础，对北京市草莓采后基本情况进行分析， 效益可观，成为京郊农民增收致富的重要途径。然 以期了解种植户关于草莓采后的技术需求，为北京 而，虽然草莓栽培技术体系日趋成熟，但在采后流 市草莓采后生产发展提供参考。 1　基本情况 马欣，女，硕士，农艺师，主要从事草莓栽培技术研究与示范推广工作， E-mail：332956246@ 本调查于2015年 11月下旬开始，面向北京 *通讯作者（Correspondingauthor）：宗静，女，研究员，主要从事草莓 市9个区草莓种植户展开，发放问卷135份，回收 优新品种与先进技术的试验、示范和推广工作，E-mail：541192699@ 109份。问卷设计21道题目，内容覆盖受访户基 收稿日期：2017-04-26；接受日期：2017-07-11 本情况、销售类型、保鲜加工应用、运输方式、景 基金项目 ：北京市粮经作物产业创新团队项目（BAIC09-2017） 观与品牌、采后技术与政策支持需求等6类。调研 thatpestsofhighlandcruciferousvegetableconsistedof52speciesofinsectpestsand2speciesofmolluscs and they belonged to 7 orders and 28 famil them 16species were severe pests．Their occurance         ies．Among       m concentr fr J to Setem found that the pes s num decreas with altitude ainly ated om une  ber．We    t pecies bers ed