农产品加工企业市场的营销问题研究.pdfVIP

《经济问题探索)2003年第10期 农产品加工企业市场营销问题研究 潘祖和 (临沧教育学院云南临沧677000) 内容提要：农产品加工业是永恒的产业，是国际市场竞争的焦点之一。尽快培育发展我国的农产品加工 业，使之在国际，国内两个市场的争夺中形成竞争主体，是我国由农业经济向工业经济转型过程中必须解决的 问题。本支运用“市场营销理论”对我国农产品市场营销问题进行了分析，并提出了相应的思路。 关键词：农产品加工企业消费者市场营销研究 一、引言 农产品加工业是全世界最大的产业，因涉及到人类的衣、食，又是永恒的产业，同时又是国 际贸易竞争的焦点，农产品加D吐是美国、法国、荷兰、德国、比利时、卢森堡、英国、意大利等国 家最大的出口产品。2000年，我国工业总产值为85673．66亿元(当年价)．农业总产值为 业总产值的85．09％，占全国工业总产值的24．76％。从这几个数字可以看出农产品加工业在国 62 民经济中举足轻重的地位。从1978年到2001年，中国的农业产值从1400亿元增加到了2 亿元。但是，农业产值在国内生产总值占的比率从30％下降到了16％。农村人口从1978年的 8．03亿，增加到了现在的9．33亿，占全国人口的7006。这些数字已引起了党中央、国务院、全国 人大的高度重视，把“三农”问题作为全党、全国“重中之重”的工作，江泽民同志指出：“没有农 民的小康，就不可能有全国人民的小康；没有农业的现代化，就不可能有整个国民经济的现代 化。”与发达国家农产品加工业相比，发达国家加工深度、集约化、机械化程度高，我国大宗农产 品粮食、油料的加工70％左右在农村就地加工或由乡镇小型企业加工，发达国家农产品加工业 与农业产值之比约在2—3．7：1。而我国的农产品加工程度与发达国家相比差距很大，为13：I。 从以上情况可以看出农产品加工业涉及到9亿农民，直接影响到我国全面建设小康社会的目 标实现，影响到农业发展、农村稳定、农民增收，关系到改革、发展、稳定的大局。同时，我们要看 到，因为我国农产品加工业相对落后，因此也就有广阔的发展空间，无论从理论和实践来看，随 着科学研究、技术进步、投资和社会组织结构等条件的变化，现代农业、现代农产品加工业，也 可以成为持续增长的部门，可以成为增加就业，推动经济增长的源泉。我们必须借鉴发达国家 的经验和运作模式，用创新的思维、科学的方法，发挥后发优势，迎头赶上。我们要用工业化的 理念、商业化的运作．借助市场的力量推动农产品加工业发展。当前，撮迫切需要解决的是农民 的组织化程度不高，分散的农民面向市场发展商品生产，信息不灵、缺乏市场运作能力，市场交 易能力低，交易成本高，成为市场价格的被动接受者和市场变化的最大受害者。发源于西方的 “市场营销”理论和实践是人类共同的文明成果，将给我国农产品加工业与市场接轨带来重要 万方数据 的启示。 二、市场营销理论的演变 市场营销泽自英语Marketing，这一概念诞生于美国的20世纪30年代前后，这一英语学 名内涵相当广泛，因此对市场营销——Marketing的定义有多种多样的表述，但有～点是大体 相同的，认为Markefing足围绕市场而全面开展的企业经营管理活动。1960年美国市场营销协 会把Marketing定义为“市场营销是引导货物和劳务从生产者流转到消费者或用户所进行的 一切企业活动”，这个定义表述出市场营销的两个重要思想。第一，市场营销是“从生产者流转 到消费者或用户的活动”，所以，在这个活动中，必须清楚地意识到消费者的存在，依据消费者 的需求、欲望束考虑销售、流通。这就是以消费者为中心的思想。第二，市场营销过程不是单向 的，是一个综合系统。如图1，左侧的生产者向右侧的消费者提供商品或劳务，从中得到利益的 回报。生产者收集消费者信息的同时，也向消费