浙江省消费者食品安全认知现状和对饮食行为的影响_蒋凌琳.pdfVIP

中国卫生政策研究 2012 年 2 月第 5 卷第 2 期 · · 公共卫生 浙江省消 费者食品安全认知现状及对饮食行为 的影响 蒋凌琳* 李宇阳 杭州师范大学健康管理学院 浙江杭州 310036 【 】 : ， 。 : 摘 要 目的 了解浙江省 消费者食品安全认知状况 为开展 宣传教 育提供依据 方法 采取 多阶段分层 ， 。 : 、 随机抽样方法抽取样本 采用卡方检验和秩和检验方法进行统计分析 结果 消费者食品安全关注率 食品标 99 ． 3% 、95 ． 4 % 67 ． 3% ， 46 ． 7 % 。 、 签关注率和知识知晓率分别为 和 无不 良饮食行 为 习惯的比例 为 低年龄 高 、 ， 、 。 、 学历 高收入人群 的认知情况与行为 习惯相对较好 而农 民 工人等职业人群相对较差 电视和广播 政府相 ， 。 : 关部门分别是 消费者获取知识的最主要和最信任 来源 消费者最需要 获取 的知识是安全饮食知识 结论 消 ， 、 费者对食品安全的关注较 高 应有针对性地提高 消费者的食品安全认知 水平 树 立其 良好 的饮食行 为 习惯和 开展相 关的食品安全知识 宣传教 育活动 。 【 】 ; ; ; 关键词 食品安全 认知 饮食习惯 需求 中图分类号: R197 文献标识码: A doi: 10 ． 3969 /j ． issn． 1674 -2982 ． 20 12 ． 02 ． 0 10 Investigation on cognition about food safety knowledge among customers and its impact on eat- ing behavior in Zhejiang JIANG Ling -lin ，LI Yu-yang School of Health Administration ，Hangzhou Normal University ，Zhej iang Hangzhou 310036 ，China 【Abstract 】Objective: To study the Zhejiang customers ’cognition about food safety knowledge ，and to provide scientific reference fo