戊聚糖硕士论文201057.docVIP

分类号： s331 单位代码： 10364 密 级： 学 号： s07090102063 安徽农业大学 学位论文 小麦品种戊聚糖和若干品质性状及糯与非糯配麦馒头品质的研究 Study on the Pentosans and some Quality Traits in Wheat varieties (lines) and steamed bread qualities in Bleeding Waxy and non-Waxy Wheat 研究生： 杨 梅 指导教师： 姚大年 教授 合作指导教师： 张文明 副教授 申请学位门类级别： 农学硕士 专业名称： 作物遗传育种 研究方向： 作物品质改良 所在学院： 农学院 答辩委员会主席： 2010 年 06 月Disseration for the Master Degree in Agronomy Study on the some Quality Traits in Wheat varieties (lines) and steamed bread qualities in Bleeding Waxy and non-Waxy Wheat Candidate: Yang Mei Superadvisor: Professor Yao Danian Associate Professor Zhang Wenming Academic Degree Applied for: Master of Agronomy Speciality: Crop quality improving Anhui Agriculture University June, 2010 独 创 性 声 明 本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得安徽农业大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。 研究生签名： 时间： 年 月 日 关于论文使用授权的说明 本人完全了解安徽农业大学有关保留、使用学位论文的规定，即：学校有权保留送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借阅，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。同意安徽农业大学可以用不同方式在不同媒体上发表、传播学位论文的全部或部分内容。 (保密的学位论文在解密后应遵守此协议) 研究生签名： 时间： 年 月 日 第一导师签名： 时间： 年 月 日 摘 要 本文选用皖麦19、郑麦9023和皖麦48等20个小麦品种（系）为供试材料，研究其主要农艺性状、面粉总戊聚糖、水溶性和非水溶性戊聚糖含量、若干品质性状的品种间差异及其相关性；选取安徽省淮南片2008-2009年度小麦品种区域试验的10个参试品种（系）、5个试验点种植材料，测定了小麦籽粒中的总戊聚糖、水溶性戊聚糖、非水溶性戊聚糖含量和RVA粘度参数等淀粉品质性状，探讨基因型和环境对三种戊聚糖含量和若干品质性状的影响；选用小麦品种“皖麦33” 和糯小麦品系“W1032”不同比例配麦不同比例配麦淀粉和馒头品质。和糯小麦按适当的比例分别配麦后部分淀粉性状和部分馒头品质在“”和“W1032”以9.50.5和91的配比时馒头品质较好。与糯小麦按适当的比例配麦对馒头的品质具有一定的改良作用。 Abstract Twenty wheat varieties, including Zhengmai9405,Yangmai158 and W1032, were selected as materials to study the variance and correlation of the main agronomic characters, th