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煎饺侠 煎饺文化 经营成本 店铺经营理念 投资回本 营销推广 分店计划 定位选址 店铺文化 煎饺侠总览 煎饺： 煎饺是中国北方地区汉族传统小吃之一，主要食材是面粉和肉馅，制作成水饺之后用油煎制而成。表面酥黄，口感香。饺子相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。饺子是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。 稳健渐进 创新，保障具备旺盛的生命力。 煎饺侠店铺经营理念： 煎饺侠店铺寓意： 饺子经过煎炸之后，金灿灿如同金元宝一般，自古相传，金元宝放在自已的财位，象鸡生蛋蛋生鸡一样，来繁殖利润，从而大旺财运，几百年来，经风水大师的实践，其效果非常好。金元宝招财进宝元宝有生财旺财，财源滚滚的功效，正所谓是金钱银钱送府来，福禄寿禧万万年人生命运四大要素，无非是福禄寿喜，福即是平安，禄即是财官，寿是健康，喜就不用说了。 煎饺的市场： 过年吃饺子的来历与传说 饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。 莘塍饺子店虽多，比较有名的三多饺子眼镜饺子九里饺子，但是这些饺子店就是简单的开门赚钱，缺乏市场营销推广，更缺乏文化上的价值。 煎饺侠店铺定位： 菜系:小吃 人均：15-30 风格：简约风格 店铺特色：营业时间段覆盖晚间段 煎饺侠店铺选址： 现在瑞安人普遍家里最少有一辆汽车，所以停车方便会成为顾客选择店铺的一个重要因素，我第一选择瑞祥大道瑞安装饰城，装饰城晚上不营业，有大量的停车位让出，同时这边又给人一种“山穷水尽疑无路，柳暗花明又一村”的感觉，“酒香不怕巷子深”这里就是绝佳的开店地址。 煎饺侠店铺风格： 煎饺侠经营流程： 1）厨师助理早上5点按清单补购原材料， 2）下午2点各人员整齐衣装待命； 3）14：30—16：30准备店内菜品； 4）17：00开始正式营业 5）1:30-2:00服务员收拾清洁，厨师整理厨房余菜，收银员核算营业额，记帐； 2)2：00—2：30服务员收拾清洁，厨师整理厨房余菜、核算补购材料，收银员核算营业额并记账 煎饺侠经营成本 房租：6W 装修：6W 厨房用具：2W 杂项：3W 人员配备： 1大堂经理：1个人 2.厨房：1个主厨，1个助理，1个洗涤人员 3.大厅：2个服务员，1个收银 运营费用明细： 1.水电费用燃油费用：水电4000元/月，燃油1000元/月 2.垃圾处理费：500元/月 3.房产税500元/月 人员费用： 1.工资：主厨为5000元/月，助理为3000元/月，洗涤2000元/月,服务员2500元/月,共计15000元； DM单页：1000元（5000*0.2元） 优惠劵 ： 1000元 （10000*0.1元）8元抵10元。 开业活动：活动期间买一送一（煎饺）。 外卖方面自己发传单，并且联系饿了么淘点点进行合作 开店前15天后，和点评合作闪惠，晚上8.5抵10元。 煎饺侠营销推广计划 营业额： 晚市：人均20*桌数15*平均翻台6=1800元 外卖：每日按100份计算销售额2000元 日营业额：3800元 月营业额：114000元 毛利：114000*0.65=74100元 年利润：74100*12-410000=479200元 煎饺侠投资回报 煎饺侠市场分店计划 瑞安装饰城作为中央厨房，路边摊，游船，及排档等加盟形式，加盟商户在下午3点半时间段到中央厨房领取秘制成品菜。晚上12点加盟商在商户后台下订单第二天需要的数量，不输入重复上一天（特殊节假日提前安排）。