贝太厨房美味鱼的做法大全.docxVIP

番茄汁煎鳕鱼食 材鳕鱼 1片、番茄 1个、洋葱 半个、番茄沙司 15毫升、淀粉 20克、盐 3克、白沙糖 5克、水 100毫升步 骤1.番茄洗净，切成约2厘米的小块，小洋葱切成碎末，备用。2.鳕鱼冻结后刮去鱼鳞，用水冲洗干净后沥干，用厨房纸吸去过剩水分。3.鳕鱼薄薄地抹上一层干淀粉。取一平底锅，倒入1汤勺油，中火加热至6成热，放入鳕鱼，调小火煎至两面金黄，捞出沥油，摆放在盘中。4.锅里留少量余油烧热，下入洋葱碎炒香，插手番茄块翻炒均匀，再插手1汤勺番茄沙司，注入100毫升水煮沸后调中火煮至汤汁浓稠后，调入3克盐和5克白沙糖拌匀，浇在煎好的鳕鱼上便可。故乡烧鱼食 材草鱼 约500g、泡姜 20g、泡辣椒 20g、大蒜 8瓣、香芹 100g、香葱 100g、香菜 30g、朝天椒 20g、郫县豆瓣 30g、油 45ml步 骤1.草鱼去除内脏和鱼腮，荡涤干净后切成2cm厚的鱼片，而后再沿鱼片核心脊骨的地位斩开成块。2.泡姜、泡辣椒和大蒜分袂切成碎末。香芹去掉根和叶子，洗干净后切成香芹末。香葱洗净后切成葱花，香菜择洗后切成香菜末。白色朝天椒和绿色朝天椒洗净后切成小圈。3.大火烧热炒锅中的油，至七成热，倒入切好的泡姜末、泡辣椒末、大蒜末和郫县豆瓣，爆炒出香味。4.放入切好的鱼块，翻炒均匀。5.插手凉水（水量以没过鱼块的4/5处为好），大火炖煮10分钟，至汤汁收浓稠。6.放入切好的香芹末、香葱末