嗅觉、味觉.ppt

味觉的形成 嗅觉的灵敏程度 香水别人闻着香，自己察觉不到； 室内有人吃橘子，从外面进来的 人很容易察觉；“久入其室,不闻其香”。 练习巩固 * * 　　吃饭的时候，你感觉到了什么？你能说出各种感觉都是分别来自身体的哪个部位吗？ 产生味觉的化学物质(也称刺激物)刺激受体元素(味蕾及自由 神经末端)，由末端感觉神经系统转导致中枢感觉神经系统。 学生活动——观察舌的表面 味 蕾 提出问题 ——舌表面的味蕾对味道的感觉一样吗？ 味觉器官——舌 舌表面密布许多小凸点内藏 ，其内有许多 细胞。 味蕾 味 嗅觉器官——鼻 经过多次的刺激后， 嗅觉会 。 麻木 嗅觉会对人的味觉产生影响吗？ 嗅觉对味觉的影响 我们利用 和 来辨别食物 的味道。 嗅觉 味觉 液态食品可滴在清洁的手掌上摩擦， 增加气味挥发，鉴别气味； 固态的食品先取一小块，用手捻碎摊开， 增加气味挥发，鉴别气味； 先鉴别气味清淡的，后鉴别气味浓重的， 以免影响嗅觉的灵敏度； 鉴别前禁止吸烟，吸烟影响嗅觉的灵敏度。 （一）鉴别食品的气味 吸烟影响嗅觉和味觉的灵敏度，有害健康！ 1、人们喝中药时用手捏住鼻子，为什么？ *