对游泳运动员营养问题几点思索.docVIP

对游泳运动员营养问题几点思索中图分类号：G861 文献标识：A 文章编号：1009-9328（2012）03-000-01 摘 要 作为一项体能消耗量较大的竞技性比赛项目，游泳运动不仅考验着运动员对于技巧的基础掌控，更考验着运动员的耐力、体能和意志力。因此，为保证运动员在日常训练和比赛中拥有较好的身体素质，除了加强日常的体能训练外，还需要对游泳运动员的营养问题进行全面考虑。下面本文将以游泳运动员营养问题为重点，进行简单的论述。 关键词 游泳运动 运动员 营养问题 一、游泳运动的特点 作为周期性运动项目，游泳运动显著的特点表现为对于动作、姿态的周期性重复，已形成一个整体闭式技能环。游泳作为水中运动的一种，由于其水中既要保证动作的快速完成，又要客服水中阻力的干扰，因此对于运动员体能的消耗极大。 在游泳过程中，大脑皮层受到单一循环神经刺激，促使神经肌肉系统长期处于紧张状态，从而导致肌肉系统产生疲劳和心肺功率加重的现象，平均达到最大心率达180～200次/min，最大血乳酸值超过8～12mmol/L，甚至达到15～18mmol/L。从中不难发现，在进行游泳运动时人体的各项机能器官都处于了高度负荷状态，加速了体力能量的代谢。此外，相比较同等时间、强度的陆地运动而言，游泳的过高体能消耗还受到下列因素的影响： （一）水温 游泳时水温24℃～28℃之间，低于体温，水传热是同温度空气的28倍，人体散热越多能耗也越多，在20℃水中停留15min的能耗只相当于在12℃水中停留4min，而在12℃水中停留4min所消耗的热量则与人1个小时在陆地上所消耗的热量相当。因此，水温的高低与人体热量消耗成反比，并远远大于相同时间、强度的路上运动。 （二）游距与游速 在游泳运动过程中，其速度的快慢与水中所受阻力的大小成反比，与运动时间、距离的长短成正比。如游100m耗能418kJ、200m耗能586.2kJ、400m耗能836.4kJ，游速在20m/分时耗能为0.3kJ/kg/min，而游速为50m/分时耗能为0.712kJ/kg/min。 （三）其它方面 水面的起伏状态、人体入水程度、游泳姿势的选择等都是造成游泳运动员体能热量消耗的原因。因此，只有充分的对上述因素进行综合分析，以提高运用技巧水平来降低人体能量的损耗。 二、游泳运动员的营养 （一）保证热量平衡 由于运动员在日常训练和比赛过程中热量消耗过大，因此在日常应主动对于热量的摄入，通过以运动强度、运动时间、运动员体重的数据为依据，所以热量摄入应因人而宜，视训练情况而定，游泳运动员每日膳食摄取的热量应保持在271.7kJ/kg体重水平，做到将损耗能量进行及时补充，以维持身体热量的平衡状态即可。 （二）三大能源成分的比例适当 糖类、脂肪和蛋白质作为运动员所需要的三大能源，以糖和脂肪的消耗为主。由于三者之间的热价、氧热价上存在差异，所以合适的比例有利于体内代谢过程和机能能力的发挥，一般认为糖类、脂肪、蛋白质，三者比例为4.1∶1∶1。 1.糖类 由于其氧热价高于脂肪和蛋白质，既能够进行无氧酵解供能，也能够发生有氧氧化供能，因此作为基本的能量来源更具优越性。在大强度负荷训练时，糖在膳食中的含量，必须提高到相当程度，达0.8～0.9kg/d，其中60%左右以淀粉形式（米饭、面食）提供，40%左右以葡萄糖、蔗糖形式（甜食、饮料、水果等）构成。 2.脂肪 在三大能源中脂肪中所含的热价最高，成为耐力性运动能源的主要来源。但是由于其本身的氧热价较低、随着代谢产物酮体酸性的不断增多，容易使机体感到疲劳状态。通常认为游泳运动员长时间在低于体温的水中训练，为御寒，可于膳食中适量增加一些脂肪成分。 （三）充足的维生素 1.维生素D（VD） VD可较好的促进人体对于钙磷等微量元素的吸收和利用，促进骨骼的生长和发育，维持神经系统正常的兴奋性。其主要来源于动物的肝脏和奶制品中。 2.维生素E（VE） 在机体缺氧状态下VE可通过减少组织细胞对于氧气的耗损量，促进血液循环系统的正常供给，来实现提高身体的心肺功能和肌肉系统的耐受力。此外，VE可有效降低水中氯成分对人体面部的损害，从而起到保护面部皮肤的作用。动物性食物、玉米油以及绿叶蔬菜食品中蕴含着大量的VE元素。 3.维生素B1（VB1） 其主要作用在于促进糖元的生成，保护神经系统的正常功能性运转，从而有效的缓解身体的疲劳感。谷物杂粮是维生素B1的主要来源。 4.维生素C（VC） ATP酶活性活性是维持机能能量的主要动力，在增强机体的免疫系统方面具有十分重要的意义，而VC则是提升ATP酶活性活性的主要构成因素。在日常的进食中多食用蔬菜、水果可保证人体对于VC的需求。 （四）