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渝东南少数民族文化视野下特色酒店发展路径探索 　　摘要：酒店业的同质化竞争日趋激烈，以文化特色赢得市场是酒店业发展的必然。基于渝东南少数民族文化特色，探讨渝东南地区以民族文化为主线发展特色酒店，以实现渝东南旅游业全方位打造，增强旅游吸引力的路径。 　　关键词：渝东南；少数民族文化；特色酒店；路径 　　中图分类号：F27文献标识码：Adoi：10.19311/j.cnki2017.06.034 　　同质化竞争激烈的当下，酒店开始追求差异化，突出酒店自身特色，特色酒店的概念也应运而生。特色酒店是指在普通酒店结构的基础之上加上综合的设计元素后，彰显着不同文化或气质底蕴的酒店。特色酒店在国外早已有先例，如美国佛罗里达州的海底旅馆，旅馆一次接待6个客人，要想到达这座独一无二的海底旅馆，客人需要潜水21英尺，穿过热带鱼群后才能到达旅馆的走廊，每个客房都有一个42英寸的窗户可以观赏水底世界。旅馆的餐厅有“美人鱼”为旅客服务，尽管海底旅馆价格昂贵，依然供不应求。佛罗里达的海底旅馆具有先天独特的优势，旅馆坐落于美国佛罗里达州南部著名的潜水胜地Key Large，命名来自法国作家儒勒?凡尔纳的小说《海底两万里》，这些都是佛罗里达特色旅馆的优势。 　　利用先天地理人文优势发展特色酒店在国外已经非常普遍。再如加拿大魁北克冰雪酒店（Hotel de Glace）。魁北克城一年四季分明，春天赏河，夏天赏花，秋天赏枫叶，冬天赏雪，游客络绎不绝。Hotel de Glace是一座用冰建成的酒店，每年初冬11月底?_始搭建，次年1月1日开张，3月份停业任其自行化去。冰雪酒店每年吸引数以万计的游客参观或住宿，感受独特体验，供不应求。 　　利用自身优势打造特色酒店在同质化竞争激烈的当下，是发展酒店业和旅游业的不二之选。渝东南利用自身丰富的少数民族文化打造特色酒店也是一条值得探索的可行之路。 　　1打造少数民族文化特色酒店的优势分析 　　1.1自然条件 　　自然是人文的基础，必然会影响该地域的文化，以达成自然和人文的和谐统一。少数民族的聚居地往往披着神秘的面纱，拥有神奇的自然风光。渝东南是中国西部四川盆地东南部大娄山和武陵山两大山系交汇的盆缘山地，森林覆盖率达到49.4%，是国家重点生态功能区与重要生物多样性保护区。拥有乌江画廊、仙女山、天生三桥，芙蓉江、芙蓉洞、小南海、武陵仙山、阿蓬江、黄水国家森林公园、千野草场、阿依河等众多自然风光，自然资源丰富。渝东南的古树、奇石、溶洞层出不穷，石柱的千年白果树和现实版的“鬼吹灯龙岭迷窟”，酉阳的红石林，黔江的将军石和太平洞等等都是大自然神奇的鬼斧神工杰作。 　　自然和人文二者关系密切，而且我国人文文化概念就来自自然。旅游是一个求异和求同的过程，人们在旅游过程中通过找寻不同于自己周边的体验满足人类与生俱来的好奇心。但是，由于人类拥有普遍的动物同一进化，人类对于大自然的审美在潜意识中有一种共通性，即对自然的青睐和亲密。渝东南地区神奇独特的自然风光是吸引游客，满足游客旅游求异和求同心理的得天独厚的条件。 　　1.2人文条件 　　渝东南的少数民族文化资源在数量和质量上都有优势，为打造特色酒店提供了丰富的源泉。渝东南是全国为数不多的以土家族和苗族为主的少数民族聚居区，下辖地区彭水苗族土家族自治县、酉阳苗族土家族自治县、秀山苗族土家族自治县、石柱土家族自治县都是以土家族和苗族为主，在历史的发展长河中，积淀了悠久的、丰富多彩的、极具地域特色的少数民族特色文化。 　　1.2.1衣 　　渝东南的少数民族以土家族和苗族为主，土家族和苗族服饰都有鲜明的特点，展示着少数民族丰富的文化意蕴。土家族的女性服装讲究整洁、漂亮，配上珍贵的金银首饰，具有显著的文化符号特征。土家族的男性服装在风格上体现勇武、彪悍的男性气质，更满足男性日常生活中衣物讲求宽松自如、行动方便的要求。苗族服饰更是以夺目的色彩，繁复的装饰成为鲜明的民族文化符号。可以与湘绣、苏绣、蜀绣、粤绣相媲美的苗绣巧夺天工，苗族服饰上的图案所传达的文字表达功能和文化寓意功能更是为苗族服饰添上了神秘色彩，成就了苗族服饰独特的民族文化魅力。这些特点如果用在特色酒店的工作服装中，将是全方位打造特色酒店的一个亮点。 　　1.2.2食 　　一个民族的饮食凝聚着这个民族的地域特色和人文特色，旅游者在享用风格迥异的餐饮的同时，也会通过体验饮食的美学价值而得到极大的精神满足。土家族的“土家十大碗”，苗族的酸味菜肴无不凝聚着民族的地域文化特征，具有极高的美学价值。餐饮是酒店重要的服务项目，将渝东南丰富的土家、苗族少数民族文化融入到餐饮当中，也是打造特色酒店的重要途径。 　　1.2.3住 　　吊脚楼是土家族和苗族具有浓郁民族特色的建筑，在建筑领域一直独领风骚，享有