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燕麦保湿护发素的研制 　　摘要：本文以燕麦β-葡聚糖、燕麦多肽为功能性原料，拟配制燕麦保湿护发素。试验结果表明，当十六烷基三甲基氯化铵1.5%～2%、十六醇4%～6%、燕麦B一葡聚糖和燕麦多肽各1%的情况下，产品具有较好的稳定性及护发效果。 　　关键词：燕麦；护发素；β-葡聚糖；多肽 　　0前言 　　燕麦是世界八大粮食作物之一，集中产区在北半球的温带地区，燕麦的总产量高，仅次于小麦、大麦、水稻、玉米、高粱等作物，居世界第六位。燕麦产量较多的几个国家依次是：俄?_斯、美国、加拿大、波兰、德国、法国和中国。 　　燕麦在我国种植历史悠久，自古就有“食疗兼备”的作用，在《本草纲目》中记载：“燕麦米，性味：甘，平，无毒。主治：冲饥滑肠。”美国药品食品管理局（FDA）于1996年颁布的健康食品认定，燕麦中的水溶性膳食纤维具有降低胆固醇的作用，燕麦食品对心脏十分有益。燕麦中富含蛋白质、矿物质、维生素以及膳食纤维等现代食品营养元素。除此之外，燕麦不仅蛋白质含量高，并且氨基酸含量也比其它谷物食品丰富、均衡，特别是赖氨酸的含量是大米和小麦粉的2倍以上，色氨酸也大大高于大米、小麦等谷物。裸燕麦中具有保健作用的是其中的亚油酸，据中国农科院分析中心等单位的分析结果，亚油酸含量占其脂肪含量的38.1%-51.0%。燕麦对人体的营养功能表现在：（1）燕麦中含有的复杂碳水化合物，可以减少人们结肠癌、乳腺癌的危险，控制身体血糖，减少便秘等大肠问题的发生。（2）燕麦中的水溶性膳食纤维可以有效降低血脂，极大地减少心血管疾病的发生。（3）燕麦可食用部分高比例的蛋白质，以及丰富而均衡的氨基酸，可以促进智力发育，补充蛋白质。（4）燕麦中的不饱和脂肪酸能提供人体所需的特别的营养。（5）燕麦中的维生素B1含量较高，十分有利于碳水化合物的代谢。 　　1燕麦提取物在化妆品中的应用 　　燕麦除了具有天然而优良的保健功能外，随着化妆品正在形成天然化、功能化的新趋势，燕麦越来越受到世界化妆品工业的喜爱。据考古学家考察文献记载，古代埃及的后妃们所以能常葆青春，就是曾用燕麦水洗浴，所以燕麦具有舒缓的美容功效。研究实验表明，含有燕麦粉的洁肤品能有效除疥疮（Brownlee和Gunderson，1938）。燕麦洁肤品呈微酸性，它能够有效地吸收皮肤上的污垢和脂肪分泌物，达到洁肤的目的，同时不刺激周围组织，还能在皮肤表面形成保护膜。做沐浴液使用，燕麦粉能缓解皮肤炎症，去除疥疮。对于老年皮肤病、湿疹、麻疹、水痘、糠疹、晒伤等也有很好的疗效（Meister，1963）。燕麦粉用于面部去油等的美容护肤原理与做洁肤品和沐浴液大致相同（Musher，1973）。 　　到目前为止，从燕麦中提取的化妆品原料主要有：燕麦肽、燕麦蛋白、燕麦油、燕麦降压肽、燕麦降脂肽、β-葡聚糖、麸皮、燕麦花、氢花燕麦蛋白、燕麦粥等。 　　在化妆品中添加β-葡聚糖溶液，能有效帮助更新和修复紧张的肌肤，减少皮肤皱纹，保持皮肤水分，促进皮肤紧致光滑，并且有利于皮肤疤痕的愈合和再生，激活胶原合成和增强头发韧性。β-葡聚糖溶液作为功效型高档化妆品原料，可以广泛运用于各种化妆品中，例如，抗皱抗衰老产品、防晒及晒后修护产品、舒缓敏感型肌肤产品、防蚊虫产品等。 　　由分子量为5000道尔顿以上的蛋白质构成的燕麦紧肤蛋白，具有即时的收紧效果，他可以使皮肤产生瞬时间的紧绷，并有保湿、成膜及光滑的效果，还具有抗老化神奇功效。 　　燕麦活性肽具有优异的抗衰老功效，平均分子量为305-803道尔顿，大部分为2-6肽，可以被皮肤有效的吸收，对成纤维细胞的增殖和皮肤胶原蛋白的合成均具有显著的促进作用。应用范围广，可以添加到抗敏性和抗刺激性、活性成分携带和透皮吸收释放体系产品，促进伤口愈合并有效祛除疤痕产品以及抗衰老及抗皱产品等。 　　精炼燕麦脂质浸提物可作为化妆品和面部保养剂乳化剂。虽精炼工艺特殊，但用传统溶剂浸提燕麦脂质，得到脂后含有约81%不饱和脂肪酸、1%不皂化物和8%游离脂肪酸。利用燕麦脂质中DGDG（半乳糖脂二半乳搪基二酰甘油）可生产局部乳油，DGDG具有增强保湿作用。 　　2护发素的发展状况 　　随着人们不断染发、烫发以及环境污染，生理原因等各种不利因素的影响，使人们更加重视对头发护理和保健，随之，市场上也出现了各种功能的护发产品。初期，为使用方便而出现的二合一、三合一等香波曾一度成为洗护发的主要产品，因将洗发、护发一步完成，方便快捷而受到人们的喜爱。随着人们生活品质的提高和对各种产品不同的功能需求，洗发产品和护发产品分开使用，护发产品具有明显的护发效果，使洗发液、护发素的分开使用成为一种新趋势。 　　一般认为，香波、肥皂主要是阴离子洗涤剂，并且头发带有负电荷，而用香波洗发后，会使头发带有的负电荷增多，从而产生静电，