渤海商品交易所茯苓品手册.PDF

渤海商品交易所茯苓产品手册 第一章 茯苓概述 1 1.1 茯苓简介 1 1.2 茯苓栽培方法 1 1.3 茯苓的分类 4 1.3.1 茯苓的规格等级 4 1.3.2 茯苓的用途分类 4 1.3.3 渤商所茯苓交收产品分类 5 第二章 茯苓的市场分析 6 2.1 茯苓的生产现状 6 2.2 茯苓的消费现状 7 第三章 茯苓的价格因素分析 9 第四章 行业动态 10 第五章 渤海商品交易所茯苓参与流程及优势 10 5.1 渤海商品交易所茯苓交收流程 10 5.2 渤海商品交易所茯苓的参与优势 11 第六章 茯苓质量标准 12 第一章 茯苓概述 1.1 茯苓简介 茯苓，为多孔菌科真菌茯苓的菌核，出自《神农本草经》，俗称云苓、 松苓、茯灵，为寄生在松树根上的菌类植物，形状像甘薯，外皮黑褐色， 里面白色或粉红色。其原生物为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，菌核球形 或不规则块状，大小不一，小的如拳头，大的可达数十斤，表面粗糙，呈 瘤状皱缩，灰褐色或黑褐色。子实体伞形，生于菌核表面，幼时白色，成 熟后变为浅褐色，孔管单层，控管内壁卓盛棍棒状的担子，担孢子长椭圆 形，壁表光滑，透明无色。多寄生于马尾松或赤松的根部。产于云南、安 徽、湖北、河南、四川等地。古人称茯苓为“四时神药”，因为它的功效非 常广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都 能发挥其独特功效。茯苓味甘、淡、性平，入药具有利水渗湿、益脾和胃、 宁心安神之功用。现代医学研究：茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有 明显的抗肿瘤及保肝脏作用。也可作为食材用，有茯苓饼，茯苓粥，很有 营养，口味平和。与琼珍灵芝配合煮水可以治疗糖尿病，肿瘤等慢性病。 鲜茯苓 去皮后的鲜茯苓 1.2 茯苓栽培方法 茯苓栽培方式较多，用木段、树根及松针 （松叶加上短枝条）均可。目 生产区，主要是利用茯苓菌丝为引子，接到松木上，菌丝在松木中生长一 1 段时期后，便结成菌核。 选苓场和备料 （1）选苓场宜选海拔600－900米的山坡，坡高15－30度，要求背风向 阳、土质偏沙、中性及微酸性、排水良好的地块。清除草根、树根、石块 等杂物，然后顺坡挖窖，窖深60一80厘米，长和宽据木段多少及长短而定， 一般长90厘米，窖间距为20－30厘米。苓场四周开好排水沟。 （2）备料于头年秋冬，砍伐马尾松，砍后剃枝并依松木大小将树皮相 间纵削3－10条，俗称“剥皮留筋”。削面宽3厘米，深入木质部0.5厘米， 使松木易于干燥并流出松脂。削好的松木就地架起，使其充分干燥，当松 木断口停止排脂、敲着有清脆响声时，再锯成65－80厘米长的木段，置通 风透光处备用。约至6月份把木段排入窖内，每窖排三到段，粗细搭配，分 层放置，准备接种。 菌种准备 菌种也叫引子，分菌丝引、肉引和木引三种。现多用菌丝引。 （1）菌丝引是经人工纯培养的茯苓菌丝，菌丝母种用组织分离法分得。 但最好用茯苓孢子制种，方法是应用8－9千克的鲜菌核置盛水容器上，离 水约2厘米，室温24－26℃，空气湿度85%以上，光线明亮，仅1天后菌核近 水面就出现白色蜂窝状子实体。20天后子实体可大量弹射孢子。此时即可 无菌操作。切取干实体1厘米2，用S 形铁丝钩吊挂在 PDA 培养基上，28℃ 培养。24小时后，孢子萌发为白菌丝，经纯化培养即得母种。母种可用PDA 培养基斜面扩大为原种。将原种再接到栽培种培养基上，25－28℃条件下 培养1月后，菌丝充满培养基各部，即得供接木段用的栽培种。栽培种培养 基的重量组成为：松木屑76 ∶麸夫22 ∶石膏粉1 ∶蔗糖1，水适量，使含水 量在65%左右。拌匀后装人广口瓶和聚丙烯塑料袋中，常规灭菌后接入原种。 （2）肉引为新鲜茯苓的切片。选用新挖的个体，中等大小，每个250 －1000克，浆汁足的茯苓为好。 （3）水引指肉引接种的木料，即带有菌丝的木段，5月上旬，选取质地 泡松、直径9－1