河北省抚宁县第六中学高中化学-3.3-生活中两种常见的有机物-乙酸课件-文-新人教版必修2.pptVIP

酸性： 请同学们回忆酸的通性： P75科学探究 1、这利用了乙酸的什么性质？通过这个事实你能比较醋酸和碳酸的酸性强弱吗？ 2、设计实验。 目的: 原理： 药品和仪器： 实验步骤： 实验现象： 方程式： * 乙酸 CH3COOH 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。 醋的来历？ 酉 廿 一 日 一、物理性质： 颜色、状态： 无色液体 气味： 有强烈刺激性气味 沸点： 117.9℃（易挥发） 熔点： 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸) 溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂 球棍模型： 比例模型： 1、乙酸的分子结构: 请看乙酸的比例模型和球棍模型，写出乙酸的分子式、结构式、结构简式，指出乙酸的官能团。 二、乙酸的分子结构 C2H4O2 CH3COOH 分子式： （或—COOH） 结构式： 官能团： C H H H H O C O CH3 C OH O 羧基 结构简式： 与碱性氧化物反应 与盐反应 与碱反应 使酸碱指示剂变色 与活泼金属反应 二、乙酸的化学性质 (1)弱酸性: CH3COOH CH3COO－+H+ NaOH+ CH3COOH CH3COONa + H2O Mg + 2CH3COOH (CH3COO)2Mg + H2↑ CuO + 2CH3COOH (CH3COO)2Cu + H2O Na2CO3 + 2CH3COOH 2CH3COONa + CO2↑＋ H2O 使紫色石蕊溶液变红，酚酞不变色 CaCO3 + 2CH3COOH (CH3COO)2Ca + CO2↑＋ H2O CaCO3 + 2CH3COOH 2CH3COO- + Ca2+ + CO2↑＋ H2O 能，酸性： CH3COOH H2CO3 比较醋酸和碳酸的酸性 强酸制弱酸 有大量气泡生成 Na2CO3 + 2CH3COOH 2CH3COONa + CO2↑＋ H2O (2)乙酸的酯化反应 乙酸、乙醇、浓硫酸的混合物 饱和Na2CO3溶液 阅读P75实验3-4 现象： 酯化反应：酸跟醇作用,生成酯和水的反应. 浓H2SO4 CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 乙酸乙酯 溶液分层，上层有无色透明的油状液体产生,并有香味 探究酯化反应可能的脱水方式 浓H2SO4 b、 O O CH3—C—O—H+HO—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O a、 CH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O 浓H2SO4 = = O O 乙酸乙酯的制取装置 *