国立水里商工八十八学年度第二学期教学进度表.docVIP

國立水里商工學年度第1學期教學進度表 任課教師： 林郁芃、洪嘉穗 科目 中餐烹調 冊 別 擬定進度教師：洪嘉穗 週別 起迄日期 預定教學進度 備 註 忠 孝 １ 08.28-09.03 課程內容介紹、分組、實習教室使用規則 課程內容介紹、分組、實習教室使用規則 ２ 09.04-09.10 器具設備認識、調味料認識、刀工介紹 器具設備認識、調味料認識、刀工介紹 9/07-9/08普三第1次模擬考 09.11-09.17 涼拌豆干、廣東泡菜 涼拌豆干、廣東泡菜 9/13-9/14職三9月複習考 09.18-09.24 三色炒筍絲、三色四季豆、豆干涼拌豆芽 三色炒筍絲、三色四季豆、豆干涼拌豆芽 ５ 09.25-10.01 刀工測驗 刀工測驗 ６ 10.02-10.08 蝦仁炒蛋、雞肉炒筍絲、培根炒青江菜、鳳梨肉鬆炒飯 蝦仁炒蛋、雞肉炒筍絲、培根炒青江菜、鳳梨肉鬆炒飯 ７ 10.09-10.15 紅燒筍尖、竹筍爆三丁、蒜泥蒸魚、香菇炒粄條 期中考 10/12-10/15第一次期中考 10.16-10.22 蠣肉燴絲瓜、芝麻三絲四季豆、椒鹽排骨酥、香菇蛋皮炒米粉 紅燒筍尖、竹筍爆三丁、蒜泥蒸魚、香菇炒粄條 ９ 10.23-10.29 金菇炒肉絲、青椒炒雞柳、三絲拌豆芽、蘿蔔乾雞粒炒飯 蠣肉燴絲瓜、芝麻三絲四季豆、椒鹽排骨酥、香菇蛋皮炒米粉 １０ 10.30-11.05 椒鹽鱸魚塊、西芹炒雞片、木耳豆包炒高麗菜絲、培根炒粄條 金菇炒肉絲、青椒炒雞柳、三絲拌豆芽、蘿蔔乾雞粒炒飯 10/31-11/1職三第1次模擬考1/3-11/4普三第2次模擬考 １１ 11.06-11.12 胡蘿蔔煎蛋、皮蛋蔥花拌豆腐、白果花枝捲、樹子炒高麗菜、三絲炒咖哩米粉 椒鹽鱸魚塊、西芹炒雞片、木耳豆包炒高麗菜絲、培根炒粄條 11/10高二模擬考（國英數） 11.13-11.19 鳳梨糖醋小排、咖哩肉片、白果炒肉丁、豆乾炒高麗菜、翡翠蛋炒飯 胡蘿蔔煎蛋、皮蛋蔥花拌豆腐、白果花枝捲、樹子炒高麗菜、三絲炒咖哩米粉 １３ 11.20-11.26 粉蒸肉片、鳳梨拌炸蝦仁、培根煎蛋、鹹蛋炒青江、開陽炒粄條 鳳梨糖醋小排、咖哩肉片、白果炒肉丁、豆乾炒高麗菜、翡翠蛋炒飯 １４ 11.27-12.03 期中考 粉蒸肉片、鳳梨拌炸蝦仁、培根煎蛋、鹹蛋炒青江、開陽炒粄條 11/28-11/30第二次期中考 １５ 12.04-12.10 校慶 校慶 12/5-12/16期末教學研究會 12.11-12.17 蘆筍炒蝦仁、茄汁肉片、紅蘿蔔絲炒青江、皮蛋紫菜拌豆腐、素料炒米粉 蘆筍炒蝦仁、茄汁肉片、紅蘿蔔絲炒青江、皮蛋紫菜拌豆腐、素料炒米粉 12/13-12/14普三第3次模擬考 １７ 12.18-12.24 紅燒肉塊、白果炒蝦仁、香菇片扒清江、乾煎鱸魚、肉絲炒粄條 紅燒肉塊、白果炒蝦仁、香菇片扒清江、乾煎鱸魚、肉絲炒粄條 12/22-12/23職三第2次模擬考12.25-12.31 期末術科測驗 期末術科測驗 １９ 01.01-01.07 期末術科測驗 期末術科測驗 ２０ 01.08-01.14 期末大掃除 期末大掃除 ２1 01.15-01.21 期末考 期末考 1/16-1/17期末考 國立水里商工學年度第1學期教學進度表 任課教師： 科目 食 物 學 冊 別 上 擬定進度教師：蔡美慧 週別 起 迄 日 期 預定教學進度 起迄頁數 作業次數 備 註 １ 08.28-09.03 準備週 ２ 09.04-09.10 第一篇 CH 1.1－CH 1.3 1-8 9/07-9/08普三第1次模擬考 09.11-09.17 第二篇 CH 1.1－CH 2.1 9-17 9/13-9/14職三9月複習考 09.18-09.24 CH 2.2－CH 2.3 17-25 ５ 09.25-10.01 CH 3.1－CH 3.3 26-36 ６ 10.02-10.08 CH 4.1－CH4.3 37-44 ７ 10.09-10.15 第一次期中考10/12-10/15第一次期中考 10.16-10.22 CH 5.1－CH 5.2 45-51 10.23-10.29 CH 5.3－CH 5.3 52-59 10.30-11.05 CH 5.3－CH 5.4 59-68 10/-11/1職三第1次模擬考1/3-11/4普三第2次模擬考 １１ 11.06-11.12 CH 6.1－CH 6.4 69-77 11/高二模擬考（國英數） 11.13-11.19 CH 6.4－CH 6.5 77-88 2 11.20-11