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2012届高考化学章节高效复习：基本营养物质 第六　有机化合物 第3讲 基本营养物质 一、选择题(本题包括12个小题，每小题分，共60分) 1．下列有机物发生水解只得到一种产物的是 (　　) A．淀粉 B．蛋白质 ．油脂 D．蔗糖 2．下列叙述正确的是 (　　) A．羊油是高分子化合物，是纯净物 B．羊油是高级脂肪酸的高级醇酯 ．工业上将羊油加氢制造硬化油，有利于保存 D．羊油可以在碱性条下加热水解制肥皂 3．用化学知识能解决生活中的许多问题。下列家庭小实验不合理的是 (　　) A．用食醋除去暖水瓶中的水垢 B．用米汤检验含碘食盐中的碘酸钾(I3) ．用食用碱(Na23)溶液洗涤餐具上的油污 D．用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯毛织物 4．有关天然产物水解的叙述不正确的是 (　　) A．可用碘水检验淀粉水解是否完全 B．油脂在酸性条下水解与在碱性条下水解程度不同，但产物完全相同 ．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸 D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物相同 ．下列叙述不正确的是 (　　) A．天然气和沼气的主要成分是甲烷 B．等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量相等 ．油脂和蛋白质在一定条下都能水解 D．葡萄糖和蔗糖都含有、H、三种元素，但不是同系物 6．下列关于常见有机物的说法不正确的是 (　　) A．乙烯和苯都能与溴水反应而使其褪色 B．乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应 ．糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质 D．乙烯和甲烷可用酸性高锰酸钾溶液鉴别 7．现有下列物质：纤维素、甲酸甲酯(HH3)、淀粉、乙酸，其中符合n(H2)的组成且不属于糖类的是 (　　) A． B． ． D． 8．下列关于蛋白质的说法中不正确的是 (　　) A．蛋白质水解的最终产物都是氨基酸 B．所有蛋白质遇到三聚氰胺，都会变性，成为剧毒的物质，一旦服用立即身亡 ．蛋白质溶液可以产生丁达尔效应 D．蛋白质是由、H、、N、P、S等多种元素组成的 9．下列物质可以作为食品添加剂的是 (　　) A．盐酸克仑特罗(瘦肉精) B．苏丹红 ．甲醇 D．苯甲酸钠 10．下列说法不正确的是 (　　) A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸 B．米饭在嘴中越咀嚼越甜的原因是淀粉水解生成甜味物质 ．油脂、乙醇是人体必需的营养物质 D．油脂的皂化、淀粉制葡萄糖均属于水解反应 11．下列说法正确的是 (　　) A．淀粉和纤维素的化学式为(6H10)n，二者互为同分异构体 B．从一定形式上看，酯化反应也属于取代反应 ．油脂的相对分子质量都较大，所以属于高分子化合物 D．乙烯能使酸性高锰酸钾溶液和溴水褪色，二者反应原理相同 12．下列有关有机物的说法正确的是 (　　) A．乙醇汽油是多种烃的混合物 B．煤是由有机物和无机物组成的，干馏可制得甲苯 ．油脂、蔗糖、蛋白质水解均可得到含羧基的化合物 D．工业制乙烯的方法是用乙醇脱水 二、非选择题(本题包括4个小题，共40分) 13．(9分)燃料乙醇的生产过程可由下图表示： 玉米→粉碎→水解→发酵→过滤→a→乙醇 　　　　　　　　　 ↓　　 ↓ 　　　　　　　　　 2　 废渣 (1)粉碎玉米的目的是______________。 (2)生产过程中为了检验淀粉水解是否完全，可使用的试剂是________。 (3)步骤a的操作是________。 A．蒸发 B．萃取 ．蒸馏 D．分液 (4)发酵产生的2纯度可达到99%，能回收利用，请举出它的两项用途：________、________。 ()以玉米等淀粉为原料生产乙醇的化学反应可用下式表示： (6H10)n＋nH2――→催化剂n6H126 6H126――→酒化酶22HH＋22↑ 根据上述反应式，算出100 g淀粉理论上可生产无水乙醇多少g? 14．(6分)在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如下过程： 请填空： (1)过程是______反应，过程是______反应(填写反应类型的名称)。 (2)过程的另一种生成物是______(填写化学式)。 (3)上述物质中________和________互为同分异构体(填写字母代号)。 1．(10分)A、B、是大家熟悉的与生命运动密切相关的三种化合物，它们所含元素不超过三种，并有如下图所示的转化关系。其中D是日常生活中常见的有机化合物，在一定条下，可与单质甲进一步发生如下变化：D＋3甲→3A＋2B。试回答以下问题： (1)在A、B、、D四种化合物中，所含元素种类完全相同的是__________(写字母代码和物质名称)。 (2)在常温下，A和B通过__________作用转化为。 (3)目前，化合物B在自然界中的含量呈上升趋势，对于环境产生了不良影响，发生这种变化的主要原因是______________________________。 16