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林区多种经营课程论文专业班级：2012级林学四班（营林）专业方向： 营林方向 姓名：_____李 佳____________学 号：____ 指导老师: 陈卫军老师 毛竹林下种植竹荪的技术和存在问题探究摘要本文主要介绍了毛竹林下套种竹荪的生态栽培技术、可行性及其收益，以及在竹荪试点过程中出现的问题。关键词竹荪生态栽培制约因素竹荪又名竹笙、竹参、僧笠蕈、竹松、仙人伞、竹姑娘，属担子菌亚门腹菌纲鬼笔科，是一种名贵的食用菌，享有“菌中皇后”之美称。其形态优美，香气浓郁，味道鲜美，营养丰富，所含 19 种氨基酸占总重量的 40%，其中8 种人体必需氨基酸占总氨基酸的 35%，还含有丰富的 VC、VB1、VB2以及多种微量元素，具有显著的滋补保健作用1栽培技术1.1选择毛竹林下适宜环境在低山、丘陵、半山区的竹产区内的毛竹林下,选地形平缓,地处中下部,阴湿散光通风,卫生状况良好,排灌方便,肥力较好,pH值4.5~6.0,沙壤、黄壤及乌沙土地块。要求竹林结构整齐均匀良好,密度适中(每亩150一180株),平均年龄2一3度(l一6年生均匀分布)的竹林生境。最忌过湿积水,应保持土壤湿度30%,空气相对湿度90%。不宜选择过密过稀、管理水平差的竹林。竹株大小、竹龄对栽培效果差异不显著,而以管理水平、立地条件和技术操作状况等影响较大。1.2.竹汁叶配料法栽培料可用农林生产废料,如作物秸秆、甘蔗渣、锯木屑、竹制品下脚料、竹枝、竹片、竹汁锯木等来配制。根据三种配料法试验,以选用“竹汁叶配料法”效果最好。即按竹叶60%+竹汁30%+锯末等10%来配比,保持含水率60%并用竹叶覆盖。此法收效快,保护性能好,菌丝发育优良,比竹片法、纯竹沫法和其它树木锯末法等可增产l~5倍,且能优质和稳产。1.3.良种适时撒播选南京林业大学配制的长裙竹荪优质原菌种433号栽培种,按每平方米面积种植3袋(瓶)用量(0.8~1.okg)。一般在7月下旬下种,也可在11月下种,但切忌雨天种植。播种方式有条播、撒播、点播、穴播和竹莞边种植等。试验表明,以撒播作畦为好,菌丝、菌蕾发育及出荪相对集中,分布在畦外围,菌株个大壮实,产量较高。操作方法是在竹林内按宽0.5~1.om,高0.2一0.3m作畦,先铺一层有机肥在底部,土铺一层竹汁叶10cm厚,均匀撒上菌种,再盖竹叶约5一10cm厚,也可分几层播种,然后盖细黄土或心土10cm厚。1.4.及时覆盖保湿防冻根据竹林内仿生栽培原理,以畦沟式种2一3层种,约1个月长满菌丝后即可覆土5一10cm,并喷适量水(以湿润为度)。过早过迟均影响产量和质量。应注意的是在上冻前及时盖土地膜或稻草等,也可盖土10cm加强保湿防冻,此是产量高低之关键,也是影响出荪迟早的巴素之一。1.5综合保护及时采收覆土后要加强保护注意观察,防止冻裂、人畜危害及风雪毁灭,并保持土壤湿润,每半月揭膜换气一次,逐步加厚覆盖土层,至拾篆‘5cm”止·出现菌次年5月中下旬即为出荪期,应勤浇水,及时蔗荫并防洪、防人畜、挖笋时危害。一般在清晨6一8时及时采收,小心夹去菌盖,用清水漂洗竹荪裙体后平摊整形放竹质格板上晾干,并逐步烘干(可自制筒易烘箱炭火烘干,5。℃~60℃~50℃,烘6一8小时)。保持色泽黄白,不卷不糊,裙体平展美观。烘干后分级包装,在石灰缸内(每百kg竹荪放生石灰巧kg)密封扎紧贮藏,也可在冰箱、冷库、恒温5一10℃时贮藏,可保质二年不变色、不变形。食用时可用温水略泡3一5分钟,涝起切成各种形状,制成各种汤类(加入生姜等拌料,』忌放香葱、味精),可放入鸡肉、精猪肉、蛋类等制成各种竹荪菜肴,有自然野味.鲜美无比,堪称“菌中皇后”。2.试点种植收益徽省广德县林业局1992~1994年选择新杭镇横岗村为试点,连续三年在毛竹林下进行引长裙竹荪试验,已取得显著效果.总计种植菌种2760袋,栽培面积92om,,产干品一47kg,折1609/mZ共创产值10.5万元,投入比1:13,平均每平方米收入114元。此外,由于改善竹林结构,调节竹林内小气候,疏松土壤,提高肥力,形成竹菌共生态环境,每公顷增加新竹竹笋收入1200元。3竹荪种植制约因素3.1.1栽种时间过迟、先高温后低温、干旱无水。理论上竹荪种植最佳在7月中下旬或11月上中旬，最早可在6月底种植，但1995年所种竹荪三级种是在8月底高温期运回，9月初仓促种植，栽种后先是高温干旱无水，所选坡地又无法灌溉，加上配料含水量低于40%,导致菌丝发育不良、干枯稀少萎缩，大部分枯死。半月后遇连续低温早霜，抑制了菌种生I,发育，导致生长迟缓，霜冻后又未浇水覆土保温，菌丝不能分化孕育成菌蕾。到1996年5月观察，仍处于菌丝发育阶段，无菌蕾更无出菇情况，这是从栽培