第十章节 转基因与生物安全.ppt

第十章 转基因与生物安全 生物安全的含义 生物安全使指在一定的时间与空间范围内，由于自然或人类活动引起外来物种迁移，外来物种在定居、建群、繁衍、扩展的连串过程中造成对本土物种和生态系统的威胁、危害，使之衰退，甚至退化和灭绝；或由于人为造成环境的剧烈变化，导致生态环境的破坏或掠夺生物资源，砍伐和捕捞过度，严重时导致物种濒危或灭绝；或由于科学研究、开发、生产和应用中造成对人类健康、生存环境和社会生活的有害影响。 这三种情况均属于生物安全范围，第一种其实是外来物种入侵，或角生物入侵。第二种情况是生态环境的破碎化、片断化和边缘化，同样使生物多样性受到威胁。第三种情况是指生物技术和生物工程引起的生物安全问题，是科技进步带来的负面影响，主要包括转基因农作物的生物安全问题。 生物安全问题的提出与演化 1973年在美国新罕布尔州举行的哥敦会议上（Gordon），在讨论核酸问题时，许多生物学家对即将到来的大量基因工程操作的安全性提出担忧； 1975年2月，在美国加州阿西罗玛（Asilomar）举行了一次国际会议，第一次正式讨论转基因生物的安全性问题； 1976年，美国国立卫生研究院（NIH）发布《重组DNA分子研究准则》，随后，德、法、日、澳等也相继制定了有关重组DNA技术德安全操作指南或准则，经济发展合作组织（OECD）颁布了《生物技术管理条例》，欧盟颁布了《关于控制使用基因修饰微生物的指令》、《关于基因修饰生物向环境释放的指令》等。 1992年6月，联合国环境与发展大会通过《生物多样性公约》，直至2000年1月正式通过《生物安全议定书》。 1993年，国际经济合作与发展组织（OECD）提出转基因食品安全性分析原则是“实质等同性”原则。即转基因食品及其成分应与市场上销售的对应食品具有实质等同性。这种等同性包括表型性状、分子特性、主营养成分及抗营养因子。 2001年5月23日，中国国务院第304号令颁布了《农业转基因生物安全管理条例》。该条例共分8章，分别是总则、研究与试验、生产与加工、经营、进口与出口、监督检查、罚则、附则等。 转基因生物的潜在生态风险 转基因生物的“基因污染”造成生态问题，引起杂草化。 转基因生物对农田生态系统的潜在风险 转基因生物对自然生态系统的潜在风险 转基因生物对健康安全的潜在风险 转基因食品的概念 转基因食品是指那些转入由植物、动物或微生物的细胞中提出的基因，从而获得某些良好特性的生物所制成的食品成为转基因食品或基因改造性食品 转基因作物的种类主要有: 大豆、玉米、棉花和油菜等,这四类作物占全部转基因植物的86%，其中75%种植在北美。 从转基因作物的性状来看,主要有抗除草剂、抗虫、抗病等几类。目前世界上转基因作物种植面积最多的是：抗除草剂大豆种（占转基因植物总面积的40%）；抗虫玉米（占23%）；抗病烟草（占13%）；抗除草剂油菜（占10%）；抗虫棉花（占8%）；抗除草剂棉花（占3%）。 转基因食品的安全性评价 转基因食品的安全性评价是一个很复杂和需要较长时间试验才能得出结论的问题。 转基因食品的安全性应着重从宿主、载体、插入基因、重组DNA、基因表达产物和对食品营养成分的影响几方面考虑。 １ 转基因食品的安全性评价原则 IFBC提出采用判定树（decision-tree）的原则与方法对转基因食品进行安全性评价。 1)了解被评价食品的遗传学背景与基因改造方法； 2) 检测食品中可能存在的毒素； 3)进行毒理学实验。 FAO/WHO联合专家评议会制定的生物技术食品的安全性评价政策与原则着重强调： 1) 安全性评价应与科学为依据，不能过高估计该类食品的危害性，也不能过低估计该类食品可能存在的问题。 2) 任何生物技术食品的安全性评价应首先阐明其分子、生物学和化学特性。 3) 对基因改造微生物而制作的食品，如果其分子、生物和化学分析表明与传统食品一致，则主要对其杂质和加工过程进行评价，强调在加工过程中实施HACCP和GMP。 4) 对基因改造的动物性食品，动物本身的健康可作为安全性评价的标志。 5) 对已进行安全性评价并批准用于消费的食品，需进行有计划的使用后的人群健康监测。 ２ 转基因食品的安全性评价的方法 对转基因食品从营养与毒理学两方面按个案进行评价。在对一种转基因食品进行安全性评价时，应首先了解其背景资料，包括食品名称、来源（动物、植物或微生物）、基因改造方法（宿主、载体、插入基因、重组生产体的特性）、人体摄入量、使用目的及使用人群（是否是特殊人群，如孕妇、儿童等）、加工方法及食品成分等，同时确定待评价的试验样品与实际生产的和人类实际消费的食品是否一样。 1) SAFEST 1类食品：与传统食品极其相同或相似的基因改造食品，不必进一步证明其安全性。 2) SAFEST 2类食品：与传统食品极其相似，但