香料与工艺提取.ppt

溶剂浸提法 （ 溶解法 ）的优缺点 优点：受热程度低，受热时间短，因此，香气完全。 缺点：工艺和设备比较复杂，投资大，成本高。 脂吸法（脂肪冷吸法） 其大致方法是：在若干个平底的玻璃盆（或陶瓷盆）里都铺一层微温的脂肪（多用牛油或猪油），把新鲜花瓣铺在脂肪上；并将盆的外侧底面上也铺上脂肪；再把这些玻璃盆层层摞起来，这样，花瓣就被压在两层脂肪之间，其油脂就可以被脂肪吸收。如此每经过一两天的时间就更换一次花瓣。直到脂肪达到到饱和状态。最后再把脂肪分离出去，就得到了香精油。 压榨法（挤压法） 通过切割、粉碎、挤压等方式，把植物的水分及含芳香成分的精油从原料中分离出来，得到水和油的混合物，再利用离心、过滤等方法使油水分离，就得到了精油。 中国苦水玫瑰“精油” 中国苦水玫瑰“纯露” 中国苦水玫瑰“干花蕾” 玫瑰精油的保养作用 一．敷脸：把面膜纸用玫瑰纯露浸湿， 等快干的时候 洗掉。 二．当作爽肤水，每次冼脸后，把玫瑰纯露喷在脸上，用手轻轻拍打脸部。而且有淡化红血丝的效果 真正纯天然的玫瑰纯露 就算喷到了眼睛里 也一点不会觉得煞眼睛 三．当做保养水或者补水用，每次上网，或者感觉脸有点干干时，就喷脸部。 四 洗完澡 在全身拍一些玫瑰纯露 当身体滋润水 五用纯露调和 各种面膜粉 做面膜 更加加强面膜粉的效果哦 护发：如喷于头发上有使头发顺滑柔润，防止紫外线伤害，防止头发沾染油烟等功效； 沐浴：加入纯露进行芳香泡澡，室内喷洒花水作为纯天然空气清新剂，吸入纯露蒸汽等，都是很好的使用花水纯露的方式。 喜爱玫瑰的女人怎么能错过甜美芳香的玫瑰纯露呢？ 还可以试着将玫瑰纯露加入甜点、饮料或香槟里享用。 早上起床喝一喝矿泉水 加一点蜂蜜 加2小勺玫瑰纯露 既养颜 还有治疗便秘的效果 香料(香精)及工艺提取 玫瑰油的工艺提取 玫瑰： 学名：rosa damascena, 属 蔷薇科植物，玫瑰是蔷薇演变 而来的，精油取自鲜花，味道 浓郁且持久的花香味，香味幽 雅。 玫瑰花的用途 玫瑰用途很广，经济价值也很高。玫瑰花是做糕点、酿酒的必需香料。玫瑰花和根还可以入药，有顺气和血、疏肝解郁的功效，同时还可以美化环境，花开季节，香气浓厚，素有玫瑰花开十里香的美誉。 玫瑰花茶 一般饮用的玫瑰花茶为粉红玫瑰花茶和紫玫瑰花茶。玫瑰花茶花茶性质温和、花形唯美，颜色粉嫩，香气优雅迷人，入口甘柔不腻，能令人缓和情绪、纾解抑郁，很适合上班一族。对于重视视觉 享受的花茶爱好者而 言，玫瑰花茶花茶也 是不错的选择。 玫瑰花茶的功用 常饮可去除皮肤上的黑斑，令皮肤嫩白自然含有丰富的维生素Ａ、 Ｂ、Ｃ、Ｅ、Ｋ，主 要成分有挥发油、 苦味质、鞣质、有机 酸等，可缓和情绪、 平衡内分泌、补血气， 美颜护肤、对肝及胃 有调理的作用、并可 消除疲劳、改善体质 植物性天然香料----玫瑰油 精油：具有挥发性和芳香性气味的油状物，是 植物芳香的精华所在，故植物性天然香料统称为精油 玫瑰精油（Rose refined） oil） 即国内所说的玫瑰油, 是将玫瑰花加入有机溶剂提 炼的玫瑰精油。 玫瑰油中的有机化合物 目前我国生产的玫瑰油主要有两个品种： 苦水玫瑰：苦水玫瑰“为半重瓣小花玫瑰，是我国特有的大自然赋于人类得天独厚的玫瑰资源，全国玫瑰栽植面积约有9万亩左右，而甘肃永登就有5.8万亩，占全国玫瑰栽植面积的一半以上。它集观光、油用、食用、药用及香料等多种用途于一身，其背后蕴藏着很高的经济价值和社会价值。 甘肃苦水玫瑰 苦水玫瑰是我国四大玫瑰品系之一，具有抗旱耐寒、病虫害少、生长茂盛、产花量高、色泽殷红、香气浓郁、肉厚质纯、出油率高、精油品质优良等特点，，苦水玫瑰以它迷人的芳香而闻名于世界，在全国处于举足轻重的地位。兰州市永登县出产的玫瑰花及玫瑰油都占到全国总量的50％以上，出油率万分之四以上，高于全国平均水平，因而兰州永登被称为中国的玫瑰之乡。  主要成分 β-香茅醇（60.4%） 苦水玫瑰的主要特征 苯甲醇（0.8%) 香叶醇（7.6%） 乙酸香茅（3.8%） 重瓣玫瑰：以其花色艳丽、花朵直径大、瓣 多而厚、香气浓郁而闻名于国内外。用其花提取的玫瑰油，是名贵天然香料，是制造高级化妆品、香烟及食品的重要原料之一。主要种植于山东平阴县，玫瑰种植面积已达3万多亩，又称平阴玫瑰。 主要成分 香叶醇（24.5%） 平阴玫瑰的主要特征 β-香茅醇（60.4%） 苯乙醇（15.85%) 乙酸香叶脂和香茅醇（11.45%） 丁香酚（10.22%） 香叶酸（12.49%） 保加利亚---玫瑰谷 在保加利亚，玫瑰花被当作是国家的象征，不仅因为它是世界上最大的玫瑰产地，年产玫瑰油１２００千克左右，也居世