【2017年整理】食品流通许可证申请需要各项制度文件.docVIP

济宁高新区夫妻面馆 保证声明 法定代表人（负责人）承诺（声明）： 本人向许可机关郑重声明：过去五年内，本人担任直接负责的主管人员和食品安全管理人员所在的食品经营单位，不存在被吊销食品生产经营（生产、流通或者餐饮服务）许可证的情形。同时，本单位将严格遵守《食品安全法》的规定。 承诺，本表所填内容不含虚假成份，现亲笔签字（盖章）确认。 法定代表人（负责人）签字（盖章）： 年 月 日济宁高新区夫妻面馆 从业人员健康检查制度 为保护广大人民群众的身体健康，杜绝各类传染性疾病在经营场所传播，依据《中华人 民共和国食品安全法》等有关法律、法规的规定，制定本制度。 一、食品从业人员要定期参加食品安全卫生知识的学习、培训、每年至少一次进行健康 检查、取得健康证明后方可从事食品经营。 二、食品从业人员上岗时要佩戴有效的健康证明，患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、消化 道传染病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品安全的从业人员，不得从事食 品经营。 三、食品从业人员患病或有疾病先兆时要向负责人或食品安全管理人员报告。出现咳嗽、 腹泻、发热、呕吐、烫伤、手外伤、咽喉痛等病症的，要脱离工作岗位，待查明病因，治疗 康复后，方可重新上岗。 四、食品从业人员应当注意个人卫生，衣着整洁、不得留长指甲、涂指甲油，不准在经 营场所吸烟、随地吐痰、乱扔废弃物；工作前及大、小便后要洗手。 五、食品从业人员经营直接食用的散装食品要穿戴工作衣帽，佩戴口罩，要使用无毒、 清洁的销售工具，严禁直接手抓，食品包装材料要符合国家有关食品安全标准。 六、建立、健全食品从业人员健康档案，食品从业人员的姓名、年龄、住所、健康状况 等个人信息记录在案。健康状况以胸牌或公示牌的形式对外公示，自觉接受消费者监督。 七、负责人或食品安全管理人员定期对食品从业人员健康证的持有情况进行检查，杜绝 无健康证上岗或健康证过期上岗的现象发生。要在每天工作前对食品从业人员做上岗前检查， 并做好记录。发现有本制度第二、三条所述情况时要立即责令其脱岗。 年 月 日  济宁高新区夫妻面馆 专职食品安全管理员证明 兹任命 同志（身份证号） 为本单位专职食品安全管理员，负责贯彻落实《食品安全法》等法律、法规、规章的要求，建立健全本单位食品安全管理机制，部署落实各项食品安全管理制度，对本单位餐饮服务食品安全负直接责任。 特此证明。 济宁高新区夫妻面馆 负责人签字： 年 月 日 身份证复印件粘贴处 济宁高新区夫妻面馆 食品安全自检自查与报告制度 第一条 为保证食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全 法》、《国务院关于加强食品等产品安全监管管理的特别规定》等法律法规，制定本制度。 第二条 建立健全食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所经营食品的检验工作，依法从事食品经营活动。 第三条 定期或不定期自行对所销售的食品进行检验，也可以委托符合本法规定的食品检验机构进行检验。 第四条 经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，立即停止销售，并进行无害化处理。 第五条 有条件的配备相应的检测设施，对销售的食品进行检测，或委托食品检测机构进行检测，经检测不合格的禁止上市销售，并登记检测结果存档备查。 第六条 定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。 第七条 如发生事故，在第一时间内采取应急措施防止危害扩散。应急处臵措施包括如下： （一）采取措施立即停止可能导致食品安全事故食品及原料的食用和使用； （二）密切注意已食用可能导致事故的人员，一旦出现不适症状的，立即送至医院救治； （三）保护食品安全事故发生的现场，控制好保存可能导致食品事故的食品及原料，以便有关部门采集、分析等； （四）被污染的食品工具和用具进行停止使用，进行彻底清洗消毒，消除污染后才能继续使用。 第八条 及时向相关的行政主观部门报告发生的事故情况并采取相关的措施。 第九条 不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。 负责人签名： 单位（盖章） 年 月