【2017年整理】第2章 真核微生物.ppt

2．答：根据细菌和放线菌各自的菌落特征可知，细菌表面含水状态较湿，外形形态小而突起或大而平坦，细胞单个分散成有一定排列方式，菌落透明或稍透明，易挑起，正反面颜色相同，气味一般为嗅味；而放线菌的细胞有基内菌丝和气生菌丝的分化，气生菌丝到成熟时又会分化成孢子丝并产生成串的干粉状包子，这些气生菌丝或孢子丝伸展在空气中，菌丝间一般都不存在毛细管。这就使放线菌获得其特有的与细菌不同的菌落特征：干燥，不透明，表面呈紧密的丝绒状，上有一层色彩鲜艳的干粉；菌落和培养基的连接紧密，难以跳取；菌落的正反面颜色常常不一致，以及菌落边缘培养基的平面有变形现象等。 上海师范大学 * （四）青霉（Penicillum): 多数属于子囊菌亚门，少数属于半知菌亚门。 分布：广泛分布 形态特征：与曲霉类似，菌丝也是由有隔多核的多细胞构成。分生孢子梗从基内菌丝或气生菌丝上生出，有横隔，顶端生有扫帚状的分生孢子头。分生孢子多呈蓝绿 色。 上海师范大学 * 繁殖：无性繁殖产分生孢子；少数种可形成子囊孢子。 代表种：黄青霉（Pen.citrinum) 点青霉(Pen.patulum) 应用：生产抗生素的重要菌种，如产黄青霉和点青霉都能生产青霉素。 生产有机酸，如葡萄糖酸、柠檬酸。 点青霉菌落 上海师范大学 * 赤霉菌：多寄生于植物体内，为植物的致病菌 如 藤仓赤霉是水稻恶苗病的病原菌。 白僵菌：治虫效果最好的生物农药。 上海师范大学 * 菌落特征：霉菌的菌落大、疏松、干燥、不透明，有的呈绒毛状或絮状或网状等，由于不同的真菌孢子含有不同的色素，所以菌落可呈现红、黄、绿、青绿、青灰、黑、白、灰等多种颜色。 五、霉菌的菌落特征 上海师范大学 * 黑曲霉 上海师范大学 * 液体培养特征： 静止培养：霉菌往往在表面上生长，液面上形成菌膜。 震荡培养：菌丝有时相互缠绕在一起形成菌丝球，菌丝球可能均匀地悬浮在培养液中或沉于培养液底部，亦可形成絮片状，与震荡震荡速度有关。 上海师范大学 * 第四节 大型真菌—蕈菌 指能形成大型肉质子实体的真菌; 包括大多数担子菌类和极少数的子囊菌类； 担子菌纲的真菌很少进行无性繁殖； 蕈菌资源十分丰富，可供食用的种类2000多种，已利用的400种，进行人工栽培的50种； 上海师范大学 * 上海师范大学 * 杏鲍菇 白灵菇 上海师范大学 * 上海师范大学 * 蕈菌营养学意义 上海师范大学 * 蕈菌能为人类提供优质保健食品 蕈菌的营养地位介于肉类与果蔬之间 富含优质蛋白质，丰富维生素及无机盐 属低脂肪，低热量食品，味道鲜美 上海师范大学 * (二)药用菌 猴头菌（猴头蘑、刺猬菌） 秋季生长多。多生于腐木上。对治疗胃部及十二指肠溃疡、慢性萎缩性胃炎，胃癌及食道癌有一定疗效。猴头菌对消化不良、神经虚弱、身体虚弱等均有医疗作用，被视为宜药膳食的食用菌。 猴头菌科 （猴头菌、假猴头菌、短针猴头菌） 上海师范大学 * 灵芝（赤芝、黑芝、青芝、白芝、黄芝和紫芝 ） 药用治疗神经衰弱、头昏、失眠、肝炎、支气管哮喘等，还可治积年胃病和用做蘑菇中毒的解毒剂。 上海师范大学 * 马勃目 梨形马勃 夏秋季生长在林中地上或枝物或腐熟木桩基部，丛生、散生或密集群生。用于止血 马勃科 马勃属（网纹马勃、梨形马勃） 上海师范大学 * 蕈菌的药用价值高无毒副作用 多糖具有抗肿瘤作用 蕈菌产生抗生素抑制病源菌，抗病毒 具有降低胆固醇，血压，血脂，血糖作用 具有助消化健胃作用 具有保肝利尿的作用 具有强身滋补及防腐作用 上海师范大学 * 蕈菌的繁殖方式 担子菌有无性繁殖和有性繁殖。 （一）无性繁殖 大多数担子菌的无性繁殖不发达，通常通过芽殖，菌丝断裂，以及产生分生孢子，节孢子或粉孢子来进行的。 上海师范大学 * （二）有性繁殖 担子菌的有性繁殖是在担子上形成担孢子。担孢起源于双核菌丝的顶端细胞，经过锁状联合之后，顶端细胞逐渐膨大，双核进行核配，经减数分裂后产生4个单倍体核。 上海师范大学 * 上海师范大学 * 蕈菌的发育可分为五个阶段 单核菌丝? 由担孢子萌发形成的菌丝，其细胞内含有一个细胞核，在整个生活史中占据的时间短； 上海师范大学 * 双核菌丝? 由性别不同的两初生菌丝只进行质配，不进行核配所形成的双核菌丝。具有双核的次生菌丝细胞常以锁状联合的方式来增加细胞的个体。次生菌丝占据生活史的大部分时期。 上海师范大学 * 次生菌丝的锁状联合过程 在大多数蕈菌中，双核菌丝的隔膜处有一个锁状突起叫锁状联合，它是双核菌丝所具有的结实性标志，即能产生子实体。 上海师范大学 * 三生菌丝 双核菌丝体发育到一定阶段，在一定的环境条件下，又会相互交接聚合起来，形成三生菌丝体。三生菌丝体已高度分化，成为特殊