第1章 生物工艺学-的绪论.ppt

生物工艺学;第一章 绪论;授课教材：生化生产工艺学 科学出版社 梅乐和等编著参考教材：新编生物工艺学 化学工业出版社 俞俊棠等编著多尺度微生物过程优化 化工出版社 张嗣良 储炬 编著现代工业发酵调控学 化工出版社 储炬 李友荣 编著;生化生产的一般流程图; 微生物 培养 生物反应器;一条主线、两个基础;本课程所涉及学科 ;本课程所涉及学科;本课程所涉及学科;机械设备;第二部分 本学科的发展趋势 ;发酵的发展历史 ──生物技术产业化的历史 发酵现象 酿造食品工业（酒、酱、曲等） 非食品工业（乳酸、乙醇等） 抗生素（青霉素，浅盘培养） 抗生素工业（深层液浸培养：无菌空气和搅拌） 代谢控制发酵（氨基酸、核酸） 基因工程菌发酵（重组大肠杆菌、酵母）; 发酵现象的早期认识;发??工程的早期阶段; 发酵工程的重大转折点; 主要的技术进展： 通气搅拌解决了液体深层培养时的供氧问题。 抗杂菌污染的纯种培养技术：无菌空气、培养 基灭菌、无污染接种、大型发酵罐的密封与抗污染设计制造。 意义： 抗生素工业的发展 建立了一套完整的好氧发酵技术，大型搅拌发酵罐培养方法 推动了整个发酵工业的深入发展 为现代发酵工程奠定了基础;大型发酵罐搅拌装置;发酵车间的空气过滤器;现代生物技术──分子生物学与发酵工程;20世纪70年代;动物细胞反应器; 动物反应器 利用动物生产药用蛋白及其它高附加值产品。 完善以转基因动物、体细胞克隆和基因工程等技术为核心的新型高效动物乳腺生物反应器技术平台。 ; 植物反应器 高效植物生物反应器技术体系的建立与创新性研究； 利用植物生产药用蛋白、生物农药、功能食品及其它高附加值产品。; 目前动植物生物反应器的主要研究和应用动向为：转基因方法改良动植物产品品质、转基因动植物用于人类遗传疾病研究、生物药和器官移植、生产国防产品等。 ? ;人类基因组测序完成的后向功能基因组学转变 ── 功能基因及其表达产物的获得。;大规模基因测序;高通量蛋白生产;细胞大规模培养技术;世界生物医药产品的发展势态;哺乳类动物细胞培养技术产品;我国生物医药行业的发展势态;我国医药生物技术的基本情况;发酵工程产业化发展;人类社会经济发展的危机;基于碳氢化合物的经济转变为基于碳水化合物的经济将工业革命世纪转变到生物技术世纪;Figure?.?Idealized biorefinery concept.(Image courtesy of Oak Ridge National Laboratory, Oak Ridge, TN, USA.);第三部分 本课程的内容;核心问题与最终目的——工业微生物发酵过程的放大与优化关键理论指导：微生物的生理代谢调控常见实际措施：提高菌种的生产潜能； 工艺的优化及过程放大;现代控制理论的应用;发酵过程放大技术的应用; ▲ 在已提供高产菌株的基础上，如何把这些高产菌种在培养过程中进一步考察它的生理生化特性，稳定或改进微生物反应工艺过程，这里要求对生物物性的动态有详尽的了解，对生化反应做定量的和动力学方面的考察;动力学与反应器工程; 微生物生长和反应过程研究;对过程参数变化提供的信息缺乏理解 维持最佳工艺控制点的过程操作思想，过于简化的动力学分析;仍旧局限于寻求培养基配方和最佳的温度、pH、DO等 缺乏微观的实时的代谢调控;第四部分 生化生产过程的特点;5. 高度的选择性。 6. 生产产品的生物体本身也是产物，不会造成危害。 7. 生产过程中，必须严格防止杂菌的污染。 8. 通过提高生物体的生产性能，可以在不增加投资的情况下，利用原有设备使生产能力飞跃提高。 ;二、生化生产过程的共性; 3. 如何使种子培养系统与生产过程合理配套也是生化生产过程所需要考虑的问题。 4. 合理的设计通气搅拌设备，使之能保证足够的氧气供应，又能节省能量，且不使细胞或者代谢产物失活是好氧培养过程的重要组成部分。 5. 如何合理的控制不同阶段的环境条件及营养物质的浓度是保证原料低消耗、产物高产率的重要因素。 6. 如何选择合适的分离方法，使之高效率、低成本的从细胞或者培养液中提取、分离、纯化和精制所需的产物，是决定生产成败的关键因素。 ;End Thanks!