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不同采收时期及不同部位绿凤藤茶中总黄酮含量比较及分析 　作者：向东山　刘晓鹏　翟琨　郑小江 【摘要】 目的探讨恩施地区绿凤藤茶的最佳采收时期及采摘部位。方法采用分光光度法测定不同采收时期及不同部位绿凤藤茶中总黄酮的含量。结果不同采摘时间及不同采摘部位的绿凤藤茶中总黄酮含量具有明显的差别。结论不同时间采摘的藤茶以6月总黄酮含量为最高，不同采摘部位的藤茶总黄酮含量以茎尖为最高。 【关键词】 绿凤藤茶；不同采收时期；不同部位；总黄酮 　　Abstract：ObjectiveTo clarify the best harvest season and harvest part of A.grossedentata cv,lufeng in Enshi areas.MethodsSpectrophotometry was used to determine the content of total flavonoids in different parts of A.grossedentata cv,lufeng collected in different seasons.ResultsThe content of total flavonoids had significant differences in different seasons and different parts of A.grossedentata cv,lufeng. ConclusionThe content of total flavonoids is the highest in A.grossedentata cv,lufeng collected in June. The content of total flavonoids is the highest collected in the stem tip. 　　Key words：A.grossedentata cv,lufeng; Different seasons; Different parts; Total flavonoids 　　藤茶Ampelsis为葡萄科（Vitaceae）蛇葡萄属Ampelopsis药食两用的木质藤本植物显齿蛇葡萄A.grossedentata(Hand.-Mazz.)W.T.Wang，富含黄酮（二氢杨梅素）、氨基酸、多糖、多酚、维生素等多种有效成分。现代药理学与生物活性研究表明，藤茶黄酮具有抗氧化、护肝、降血糖、降血脂等多种生物活性［1～5］。绿凤藤茶A.grossedentata CV,lufeng,是郑小江等［6］经过多年选育的无性系，2003-12通过湖北省恩施州农作物品种审(认)定小组审(认)定和湖北省农作物品种审定委员会备案为推广品种，所含总黄酮、总氨基酸、维生素等都极显著高于显齿蛇葡萄［7］，是大量应用于医药、保健、功能性饮食品工业的优质原料。 　　目前，恩施州绿凤藤茶的种植面积约520 ha，并产生了较好的经济效益。在实际生产过程中，每年对藤茶的采摘至少在3次以上，但对于藤茶的采摘时间及采摘部位，各地区都不一样，没有统一标准。为了弄清绿凤藤茶的最佳采摘时间与采摘部位，笔者对不同采摘时期及不同部位绿凤藤茶的黄酮含量进行检测、分析与比较，为实际生产提供理论依据。 　　1 材料与仪器 　　1.1 试验材料与试剂 　　试验材料采自湖北省恩施州来凤县藤茶生产基地，在4～10月7个月中每月下旬采样一次，采样间隔大约为30 d。主要试剂有无水酒精、亚硝酸钠、硝酸铝、氢氧化钠，均为分析纯；对照品为芦丁，购于中国药品生物制品检定所。 　　1.2 仪器 　　超声波提取仪；UV-2550型紫外可见分光光度计。 　　2 方法 　　2.1 样品处理 　　所有采摘的样品均置鼓风干燥箱中60℃烘干，粉碎至全部通过60目筛孔，密封于干燥器中备用。 　　2.2 样品溶液的制备 　　称取样品粉末0.5 g左右，加入10 ml 75%的乙醇作为提取溶剂，置超声波提取仪中，于80℃超声提取30 min，离心，重复提取两次，合并提取液，定容至100 ml的容量瓶中即得样品溶液。 　　2.3 对照品溶液的配制 　　精密称取经充分干燥的对照品5.0 mg，置25 ml的容量瓶中，用75%的乙醇溶解，然后加75%的乙醇至刻度，摇匀，配制成浓度为0.2 mg/ml的对照品溶液。 　　　2.4 标准曲线的制作 　　参照文献［8］的方法，以吸光度为横坐标，对照品的质量为纵坐标制作标准曲线（如图1），并求得曲线回归方程为Y=0.609 4X+0.005 1，相关系数R2=0.995。 　　2.5 样品中总黄酮含量的测定 　　取各样品溶液0.2 ml于具塞试管中，补加75%乙醇至2.5 ml，其