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中药材霉变生物防治探究进展 　【摘要】 中药材贮藏期间由于管理不善经常发生霉变，尤其在南方地区更为严重。中药材管理除了做好防止霉变的预防措施外，对霉变中药材用生物防治的方法是可行和有效的。文章综述了近几年中药材霉变的生物防治方法及其作用机制。 【关键词】 中药材 霉变 生物防治 　　中药材是中医防病治病的重要基础。中药材贮藏期间常受到各种霉菌的危害，俗称“霉变”。这些霉菌分泌的有毒代谢产物使中药材发霉变质，直接威胁到群众的用药安全。目前，除了在管理上做好贮藏期中药材预防措施外，对发霉的中药材，由于其特殊的商品用途，常规性的化学防霉剂很难用于防治中药材霉变。目前，国内外用生物防治技术对中药材霉变进行了大量研究，包括拮抗微生物筛选、微生物代谢产物、植物活性成分研究等，取得了较好的研究结果。 　　1 拮抗菌的防霉作用研究 　　不是所有的霉菌都能引起中药材发霉变质，引起中药材霉变的霉菌多属于毛霉（Mucor spp.）、根霉（Rhizopus spp.）、曲霉（Aspergillus spp.）、青霉（Penicillium spp.）、拟青霉(Paecilomyces spp.)、芽枝孢霉（Cladosporium spp.）、镰刀菌(Fusarium spp.),以及链格孢菌（Alternaria spp.）等产生有害毒素的腐生真菌［1］。这些霉菌广泛存在于土壤、空气以及中药材的根、茎、叶、花、果实与种子表面。同时，另有一些微生物也广泛存在，但并不引起中药材霉变，相反却能对有毒霉菌产生拮抗作用，属于益微菌。 　　1.1 木霉（trichoderma） 自从Weilding［2］首次报道了木素木霉T.lignorum 对几种土壤真菌有拮抗作用的研究结果后，许多人对木霉的生物防治作用产生了极大兴趣,陆续就木霉对植物病原真菌的拮抗作用及其机制开展了研究。目前已经报道的木霉至少对18个属29种病原真菌在体外或体内有拮抗作用，特别是对立枯丝核菌(Rhizoctonia solani)、镰刀菌(F.spp.)、齐整小核菌(Sclerotium rolfsli)、疫霉菌(Phytophthora spp.)、腐霉菌(Pythium spp.)、链格孢菌(Alternaria spp.)等［3～4］，其中多数真菌是中药材上的有毒霉菌。至今还未见木霉对曲霉、青霉等霉菌拮抗作用的研究报道。目前，国内外已开发生产了50多种商品化的木霉制剂，其中应用最多的木霉菌种有绿色木霉(T.viride)、哈茨木霉(T.harzianum)、康宁木霉( T.koningii)和多孢木霉(T.polysporum)，特别是哈茨木霉的防治研究最为深入［5］。木霉的拮抗作用机制是多样而复杂的，有抗生作用、竞争作用、重寄生作用、诱导抗性、协同拮抗作用［6］。现在已有人用分子水平对木霉拮抗机制进行研究，发现了和拮抗有关的ech42基因［7］。不同的木霉种类拮抗作用的机制可能不同，就是同一种木霉不同菌株其生防机制的侧重点也不一样，表明了木霉菌拮抗作用的复杂化。木霉生物防治作用的效果与菌株类型、霉菌的类型、宿主以及环境条件密切相关。 　　1.2 植物内生菌（endophyte） 植物内生菌有内生真菌、细菌和放线菌。内生菌最早是在禾本科黑麦草中发现的，现在研究发现内生菌普遍存在于各种植物组织中，越是生物多样性丰富的地区，内生菌越多，尤其从中药材中分离出大量的内生菌。李琦等［8］从沙棘中分离到链格孢属、青霉属、根霉属、芽枝霉属、毛壳菌属(Chaetomium spp.)、曲霉属、盘多毛孢属(Pestalotia spp.)、枝顶孢霉属(Acremonium spp.)、头孢霉属(Cephalosporium spp.)等9个属的327株内生真菌，其中多数属于霉菌。表明霉菌不仅在中药材外部存在，在中药材组织内部也存在大量霉菌，而且属于不引起霉变的有益霉菌。最近，陈美兰等［9］分析了中药材内生菌与道地药材形成的关系，认为内生菌通过药材内部某种活动影响道地药材的形成。江东福等［10］在内生菌和龙血树Dracaena cochinchinensis血竭形成关系的研究中发现内生真菌对龙血树血竭形成具有很强的促进作用。陈晓梅等［11～12］用4种纯培养的内生真菌分别与金线莲Anoectochilus roxburghii无菌苗进行共培养,发现内生真菌对金线莲生长及多糖合成具有明显的促进作用。许多植物内生菌能分泌活性代谢产物，这些活性产物的作用是多方面的，其中一个重要的作用是抑制有毒霉菌的生长。内生菌抑菌作用的机制很多，主要有：（1）产生抗菌素类物质。姜广策等［13］从中国南海红树Rhizophora chinensis中分离出来的内生真菌能产生灰黄霉素A和多种醌类抗生素，对酵母菌和霉菌等有