有机营养及有机废弃物利用(备课).pptVIP

土壤中氨基酸是土壤中的主要氮源，可以通过矿化不断地供给作物氮素营养的需求，因此，氨基酸含量高低直接影响到土壤肥力因子的发挥及氮素的供应状况。 再者，土壤氨基酸是土壤微生物的重要营养源，土壤微生物在代谢过程中可利用氨基酸为前体，通过生物途径合成植物生长调节剂，刺激植物生长，调节植物的生理过程 饼肥是以含N为主的有机肥料，其中80%以上是以有机N的形态存在，在分解过程中必然会产生氨基酸，从而影响到土壤氨基酸含量，但关于饼肥中的氨基酸含量、组成、变化及对土壤中氨基酸含量的影响到目前还未见报道。 2、有机肥对土壤有机酸含量的影响 土壤中普遍存在多种有机酸。据研究森林土壤中甲酸、乙酸、琥珀酸及柠檬酸5种优势有机酸约占总酸量的90%左右，另外还存在低分子量的芳香族有机酸，如3-羟基苯甲酸、对-羟基苯甲酸、苯甲酸和香草酸都较多。 进入土壤中各种动植物残体(包括有机肥料)是产生有机酸的一个重要来源，施肥特别是施用有机肥能明显提高土壤有机酸数量。 章永松(1998 ) 在土壤中添加猪粪、稻草、纤维素进行培养，共检测出土壤中7种有机酸:草酸、酒石酸、乳酸、苹果酸、乙酸、柠檬酸及琥珀酸，其中以草酸、酒石酸、苹果酸、琥珀酸的数量为多，结果表明，无论在好气或淹水条件下培养2周时，有机肥(物)均可极显著增加土壤中各种有机酸含量，其中猪粪作用最大，稻草次之，纤维素最小。 有机酸的提高对土壤及作物具有重要的意义。许多研究资料表明土壤有机酸不管来源如何均可以提高植物养分的有效性，如可以减少磷的吸附固定或将其解吸而提高其对植物的有效性。 有机营养与有机废弃物利用 第一部分有机营养 第一节 有机肥料中的有机营养 有机肥料含有丰富的有机养分，包括纤维素、半纤维素、淀粉、糖类、蛋白质、核酸、氨基酸、磷脂、有机酸、维生素、激素、酶类等。 有机N化合物:多数有机肥中N素以有机N为主，无机N含量较少。有机N主要形态有蛋白质、氨基酸、核酸(RNA及DNA)等。有机N在腐解过程中会产生较多的氨基酸等化合物。 氨基酸的总量以鸡粪最高(2.40%)，奶牛粪次之(0.98%)，羊粪最低(0.15%);绿肥中以细绿萍最高，苕子次之((0.13%)，紫苜蓿最低 。 就氨基酸的种类而论，各种肥料中的丙氨酸及谷氨酸含量最高。 丙氨酸以牛粪、兔粪和鸡粪含量最多;谷氨酸以鸡粪含量最高，细绿萍次之。 紫苜蓿则以脯氨酸和赖氨酸含量最高。 奶牛粪和鸡粪中的赖氨酸含量较高，其次是细绿萍。 各种肥料中蛋氨酸含量均较低。 各种有机肥料在腐解过程中： 在腐解的第14天达到高峰，氨基酸的变化趋势大致分为二类:一种是呈倒“N”字形，包括天门冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等氨基酸腐熟初期均有不同程度的下降，分别达到最低值之后又逐渐上升，至最高点后再转为下降; 另一种呈“抛物线”状，如丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、组氨酸、精氨酸等氨基酸一开始就上升，分别达到最高点后开始下降 。 罗安程等( 1994)测定猪粪中含有丰富的氨基酸，总量达1.99%，占全N的45.6%，其中为植物直接吸收的游离氨基酸达4565mg.kg-1 有机P化合物: 猪粪及鸡粪中的有机磷分别占总磷量的47.2%和53.3%，牛粪只占30.4%。 猪粪和鸡粪中的有机磷形态主要是肌醇磷酸的钙、镁盐，约占56%左右，而牛粪中肌醇磷酸的钙、镁盐较少，约占其有机磷的10%。 猪粪、牛粪、羊粪、鸡粪、兔粪中的核糖核酸(RNA)含量分别为260.6, 220.6, 269.4, 196.8, 279.4mg/100g;脱氧核糖核酸(DNA)分别为31.0, 18.5, 40.3. 21.4. 23.2mg/100g 。RNA和DNA是重要的有机磷化合物。核酸降解还可产生一系列核苷酸等产物。 有机酸: 据日本、英国、印度及国内许多研究指出，多种有机物如紫云英、紫苜蓿、稻草、麦草、牛粪、禽粪、猪粪、各类秸杆等，在腐熟过程中以及施入土壤后会产生多种有机酸，在好气条件下可以逐渐分解成CO2,H2，CH4等消失(包括产生醇、醛、酮等的中间阶段)，但在渍水或局部嫌气条件下会造成有机酸积累而对作物产生危害。 在产生的有机酸中以挥发性的低级饱及脂肪酸为主，其中乙酸最多，其次是丁酸、丙酸等。 有机物料中的淀粉、纤维素、糖类、果胶等发酵或水解产生低级饱和脂肪酸; 含氮有机化合物如蛋白质水解氨化过程中同时会产生有机酸。 脂肪类分解产生长链的脂肪酸如蜡酸、辛酸等; 木质素形成各种酚酸。木质素的生化分解过程是木质素经氧化、羟基化和脱羧基化等作用形成香草酸、没食子酸、原儿茶酸等酚类化合物。 王林权(1999) 研究指出，鸡粪腐熟过程会形成及积累大量的有机酸，挥发性有机酸的含量高达64.57/100g干样，不挥发性有机酸最多