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2017-12-13 发布于浙江
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千奇百怪的广东食材,你见过几个？

千千奇奇百百怪怪的的广广东东食食材材，，你你见见过过几几个个？？千奇百怪的广东食材，你见过几个？广东厨师十分善于运用食材，敢于对食材进行创新，对用不烹调方法烹制不的食材游刃有余，各种我们不敢使用的食材，在他们精细的烹饪手法下变得十分美味。禾虫产于珠江三角洲禾虫可蒸、炸、炖、炒、、煲汤，其中以禾虫蛋最为普遍，一来模糊了禾虫“狰狞”的面目，二来这种做法能最大限度保持了禾虫的鲜甜之味。胡须鸡产于广东省惠阳地区胡须鸡的外观有“三黄”特征，即：喙黄、羽黄、爪黄。它的肉质特别嫩滑、鲜美，在广东老饕眼里，是一种不可多得的靓鸡。黄油蟹产地：深圳台山黄油蟹烹饪后膏脂肥美到流油，用嘴啜一啜，满嘴都是清甜香浓的蟹膏，连蟹肉都是金黄色的。龙虱产地：广东境内淡水河流龙虱最为常见的有两种吃法：和味龙虱和椒盐龙虱。前者味厚，后者香口。街上小贩制作更简单，把龙虱灼过、调味、沥干水，用油炒一下便成了。横琴蚝产地：珠海横琴岛横琴岛烹饪横琴蚝的方式有以下几种：生饮壳蚝、炭烧横琴蚝、冰蚝、烧蚝，无论哪一种都鲜味无比。作者：killatw 本文作者：百度百科