外焦里嫩的窑鸡,保准你看得食指大动,猛吞口水.pdfVIP

外外焦焦里里嫩嫩的的窑窑鸡鸡，，保保准准你你看看得得食食指指大大动动，，猛猛吞吞口口水水 作者：宝宝知道 爱笑的姚瑶 一篇帖子说了农村过年乐趣多多，来一起动手烧泥窑番薯！既然玩红薯窑，怎能少 得了窑鸡呢。 窑土鸡与窑红薯，就象美女和高跟鞋，永远是绝配 做窑鸡，肯定要用乡下传统喂养的本地土鸡啦，脚细细的，在村里到处跑的那种~ 菜市场的饲料货，就算食神翻生，也弄不出好味道来。 有了正宗的土鸡，做窑鸡，配料其实很简单，拔几根土生土长的香菜或香葱、挖块 姜，一点盐就行了。 有些喜欢原汁原味的吃货，连配料都不放，只用一点盐调味。他们说，土鸡的原味就 是最好的调味品。土鸡宰杀干净，用盐将鸡身内外擦一遍，香菜和姜，放进鸡肚内。 新采下的芭蕉叶洗干净，准备包鸡用，一定要用新鲜叶子。 如果有新鲜的荷叶更好，没有芭蕉叶或荷叶，也可以用新鲜竹叶代替，目的都是为增 加窑土鸡的清香味。 鸡包好备用。 用锡箔纸把包了一层荷叶或芭蕉叶的土鸡封好，要包严实一点，不然，泥巴跑到鸡里 面，就没得吃了 接下来，就是等着烧窑啦。 红薯窑烧透后，跟红薯一起入窑就OK啦。红薯和土鸡都埋在里面啦。 土鸡与泥土的亲密接触，成就了这道粗野的美味。 开窑咯。 刨去窑泥，红薯的焦香扑鼻而来。 鸡汁都渗出来了。迫不及待开封，顾不 烫手了，呵。窑得还不错吧。 什么叫外焦里嫩，这就是咯。整个农家院尽是那个清香加鸡香，令人食指大动，猛吞 口水。 来张特写吧。 动手吧，等不及啦 先扯个大腿再说。 自然的美味 当然要用最原始的吃法才过瘾。 土鸡质地，就是不一样 鸡肉的纤维和层次看得清清楚楚。 什么肯德基， 麦当劳都是浮云啦。 这一口的新鲜和回味， 把儿时的美味记忆都唤回来啦。 红薯加窑鸡，这样的农家美味， 城里不容易吃得到吧。 本文作者：宝宝知道