有机酸和精油复合微囊包被物对肉鸡生长性能免疫-动物营养学报.pdfVIP

动物营养学报２０１７，２９（８）：２９２３⁃２９３０ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１７．０８．０３７ 有机酸和精油复合微囊包被物对肉鸡生长性能、 免疫器官指数、屠宰性能、肉品质和 血清生化指标的影响 高玉云　 张杏莉　 孔邱林　 邱家凌　 许丽惠　 王长康∗ （福建农林大学动物科学学院，福州 ３５０００２） 摘　 要： 本试验旨在研究有机酸和精油复合微囊包被物（ＭＯＡＥＯ）对肉鸡生长性能、免疫器官 指数、屠宰性能、肉品质和血清生化指标的影响。 选取 １ 日龄黄羽肉公鸡３００ 只，随机分成５ 个 组，每个组５ 个重复，每个重复１２ 只。 Ⅰ组为对照组，饲喂基础饲粮；Ⅱ组为抗生素组，在基础 饲粮基础中添加３０ ｍｇ／ ｋｇ杆菌肽锌和６ ｍｇ／ ｋｇ硫酸黏杆菌素；Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组为试验组，分别在基 础饲粮中添加 １５０、２００、２５０ ｍｇ／ ｋｇ 的ＭＯＡＥＯ。 试验期７０ ｄ。 结果表明：１）１～２１ 日龄，与对照 组相比，Ⅱ组平均日增重显著提高（Ｐ＜０．０５），Ⅳ组料重比显著降低（Ｐ＜０．０５），Ⅳ、Ⅴ组脾脏指数 显著提高（Ｐ＜０．０５），Ⅴ组血清尿酸含量显著降低（Ｐ＜０．０５）。 ２）１～７０ 日龄，与对照组相比，Ⅳ组 料重比显著降低（Ｐ＜０．０５），Ⅳ组脾脏指数显著提高（Ｐ＜０．０５），Ⅱ、Ⅳ组血清总蛋白含量显著提 高，Ⅱ、Ⅳ组血清尿酸含量显著降低（Ｐ＜０．０５），Ⅳ组胸肌率和腿肌率显著提高（Ｐ＜０．０５），Ⅳ组胸 肌失水率显著降低（Ｐ＜０．０５）。 ３）与抗生素组相比，饲粮添加ＭＯＡＥＯ 对肉鸡生长性能、免疫器 官指数、屠宰性能和血清生化指标的影响不显著（Ｐ＞０．０５）。 由此可见，肉鸡饲粮中添加 ＭＯＡＥＯ 能改善肉鸡生长性能、免疫器官指数、屠宰性能、肉品质和血清生化指标，ＭＯＡＥＯ适宜 添加量为２００ ｍｇ／ ｋｇ。 关键词： 微囊包被；精油；有机酸；肉鸡 中图分类号：Ｓ８３１．５　 　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 　 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１７）０８⁃２９２３⁃０８ 　 　 由于担心饲料中抗生素的添加可能导致病原 性能，减少病原菌对肠道的黏附，改善肠道形 － ［４ ６］ 菌对抗生素的耐药性和抗生素在动物产品中的残 态 。 但ＥＯ和ＯＡ作为饲料添加剂应用于生产 留，许多国家已经禁止了抗生素在饲料中的添加。 中存在以下问题：ＥＯ 易挥发氧化、成分不明确及 例如，欧盟已经在２００６ 年禁止在饲料中添加抗生 有刺激性；ＯＡ易刺激消化道黏膜、不能过胃等，以 ［１］ 素 。 因此，寻找有效的抗生素替代产品以促进 至于ＥＯ和ＯＡ 无法发挥更好的功效。 而经过微 动物生长和健康具有重要意义。 植物精油（ｅｓｓｅｎ⁃ 胶囊技术包被的ＥＯ 和ＯＡ 能够使营养成分在肠 ｔｉａｌ ｏｉｌｓ，ＥＯ）和有机酸（ｏｒｇａｎｉｃ ａｃｉｄｓ，ＯＡ）具有良 道中缓慢释放出来，同时减少刺激性气味，消除对 好的抗氧化和抗菌作用，可以改善动物肠道健康， 动物适口性的影响，正好克服了未包被ＥＯ 和ＯＡ － ［７ ８］ 促进营养物质的吸收，是目前常用的抗生素替代 的缺陷 。 目前文献中对于微胶囊包被的ＥＯ － ［２ ３］