珍珠层萃取液氧化钙粉及其制造方法.PPT

水產養殖概論 水產養殖的意義 意義：利用天然水域或人造的養殖池放養經濟性的水產生物。 水產生物：包括魚蝦貝類、爬蟲類、兩棲類及植物等。 方式：給予積極管理、適合環境及充分的餌料，讓生物成長及繁殖，而獲得利潤。 水產養殖形成因素：人類對水產物需求日漸增加（美味及營養），以致濫捕，資源量減少，為增加蛋白質來源，進行養殖及繁殖水產生物。  栽培漁業的意義 意義：利用廣大的海域來栽培水產生物，即所謂的海洋放流或栽培漁業。 方式：利用養殖技術培育種魚進行人工繁殖，以人為的方式來增殖種苗。 目的：生產的水產種苗再經中間育成、放流，以增加海域資源量，達到漁獲量增加的目的。 問題：工業商業民生污水的排放、漁業過漁、非法捕魚及漁場環境破壞等效應的相乘結果，台灣附近海域資源逐漸枯竭。 台灣早期的水產養殖 臺灣魚類養殖從鄭成功來臺即開始，已有300年的歷史。 利用低窪地養殖天然魚苗如虱目魚、鯉魚、鯽魚及草鰱魚等。 戰後引進吳郭魚養殖，海埔地開墾，生產量開始急速上升，42年已達3萬8千公噸。 草鰱魚繁殖成功、鰻魚養殖成功、蝦類人工繁殖、吳郭魚新品種開發單性養殖及海水魚苗繁殖成功，養殖漁業至77年已達300,974噸。 目前水產養殖三大類別 淡水魚塭養殖-草鰱魚、吳郭魚、虱目魚、鰻魚、鯉魚、鯽魚、鱸魚、泥鰍、塘虱魚、香魚、虹鳟、淡水觀賞魚及淡水蝦。 鹹淡水魚塭養殖-文蛤、蜆、九孔、蝦類、鯛科、笛鯛科、石斑類、蟹類、龍蝦、龍鬚菜及海水觀賞魚。 淺海及箱網養殖-牡蠣、文蛤、西施舌、紅甘、海鱺、嘉臘魚、鯛科、笛鯛科、石斑類及鮪魚。 水產養殖的管理分類 粗放養殖：利用水域之基礎生產力，使用少許的管理，例如水庫湖泊或是國外大面積養蝦場。 集約養殖：利用人造魚池進行水產養殖，並投餵人工飼料，對於水質、底質、疾病預防及計畫生產等積極管理，以提高單位面積生產量。例如觀賞魚繁殖、台灣鰻魚及蝦類養殖。 半集約養殖：介於上述養殖方式之間，例如台灣傳統式的虱目魚養殖。  水產養殖方式 混養的優點 增加放養密度，提高單位面積生產量：利用不同水層養殖不同水產生物。 降低餌料損失，避免水質和底質的汙染。 天然的餌料可以充分利用，如底藻、絲藻、浮游生物等。 水產生物的排泄物可以獲得利用，可作為浮游生物之營養鹽，草魚大量吃草，又無法完全消化吸收，其排泄物可供鰱魚攝食。 池中溶養指標，蝦類及蝦虎等缺氧會靠岸。 減少魚類過度繁殖，以提高水產生物價值，如吳郭魚養殖混養鱸魚，攝食小魚。 養殖場選擇 考慮養殖的標的物生理生態的特性：例如海水或淡水魚、冷水性或熱帶性。 養殖環境：陽光、通風、交通、人力、養殖周邊商品取得方便、雨水、天然災害及風俗民情。 養殖用水：豐富的水源、進水排水取水設施方便容易、海域水質條件、污染源。 池底土質：保水性（礫土＜砂土＜黏土＜壤土＜腐植土）或以客土解決、土質的酸鹼度。 水質管理 養殖場水質管理 一般生態系中生產者、消費者及分解者彼此相生相剋，互為利用。 集約養殖養密度高，排泄物多，還有殘餌，致使養殖池的水質惡化。 影響養殖的環境因子：水溫、pH值、溶氧量（ D.O ）、懸浮物、營養鹽、微量元素及其他生物。 優良的水質→免除魚病寄生蟲 →健康魚類→活存率提高→單位面積生產量提高→經濟效益提高。 養殖場水質管理（續） 施肥：可增加無機鹽（氮、磷及鉀），增進浮游生物生長，提高魚池的生產量。 石灰：提高池底pH值來增加磷的有效性，並提高總鹼度和增加光合作用對碳的利用。 沸石粉：降低水中懸浮物質、氨氮濃度，穩定水質。 光合成細菌：分解池底污泥、降低硫化物及氨氮廢物濃度，減少魚病發生。 適合的投餌量、養殖密度、攝食情形、水產物反應及棲息深度、換水量及時機、池底排汙、雜物清除及有害生物驅離。 養殖用水上重要的水質項目 一般而言，水質的測定項目繁多例如溫度、pH值、比重、水色、SS(懸浮物質)、Ca+2、Mg+2、Cl-、SO4-2、BOD、COD、DO、NH4+-N、NO2--N、NO3--N、蒸發殘留物、鹼度，若有必要，再測定氧化還原電位、n-Hex、抽取物、硫化物、ABS、磷及Fe等項目。若是以污染物質為測定主體，則主要測定項目為溫度、pH值、SS，COD、BOD、DOD、總氮(T-N)、總磷(T-P)等。 重要的水質項目- 水溫 每種魚都有其適溫範圍，如溫水性或冷水性魚類等。 在其適溫範圍之外，則會影響魚的代謝並且從其生長上反 映出來。關於適溫範圍，有些魚種適溫範圍較小，有些魚 種則相當大。但在養殖上，盡可能的讓魚長在最適合的溫 度範圍。適溫範圍較小的魚種較容易受到溫度變化的影 響，我們稱之為狹溫性魚類。